这道红焖羊肉,一上桌就被哄抢一空

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还记得小时候特别爱吃红焖羊肉红焖羊肉,吃完羊肉再添汤涮菜,真的是太美味了!羊肉软烂入味,大口吃肉好满足!今天就安排上~~

By Tina厨房日记 【美食官方认证达人】

用料做法步骤

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1、羊肉提前浸泡一晚,泡出血水

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2、洗一把蒜苗

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3、羊肉冷水下锅

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4、放入姜片,花椒,料酒

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5、蒜苗切段

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6、大葱切段

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7、胡萝卜切滚刀块

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8、水煮沸了,撇去浮沫

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9、捞出羊肉

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10、锅中倒入色拉油,放入姜片,葱段,干辣椒,八角,花椒炒出香味

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11、再放入郫县豆瓣酱,黄豆酱,豆豉

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12、超出香味

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13、放入炒锅水的羊肉

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14、炒均匀

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15、放入甜面酱,蚝油和生抽调味

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16、翻匀后倒入啤酒和可乐

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17、盖上锅盖小火炖90分钟

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18、期间注意翻动哦

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19、羊肉已经炖的很软烂

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20、放入胡萝卜和蒜苗再炖5分钟

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21、待汤汁浓郁就可以啦

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22、羊肉色泽红亮

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23、装盘,撒上白芝麻和香菜

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24、满屋飘香

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25、大口吃肉超幸福

羊肉的营养功效

能御风寒红焖羊肉,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎

羊肉的饮食禁忌

不宜同时吃醋。许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品,吃起来更加爽口,其实是不合理的。因为羊肉性热,功能是益气补虚;而醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸,性温,宜与寒性食物搭配,与热性的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。因为羊肉中含有丰富的蛋白质,而茶叶中含有较多的鞣酸,吃完羊肉后马上饮茶,会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质,容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热,过多食用会促使一些病灶发展,加重病情。另外,蛋白质和脂肪大量摄入后,因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能,而加重肝脏负担,可导致发病。 羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克——二者功能相反,不宜同食。

羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配,而羊肉大热,不宜配醋。

羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛,中毒。

羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。

羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。

羊肝与竹笋相克——同食会引起中毒。

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发布日期:04-16  阅读:   所属分类: 做法01
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