大家好，我是小沫，春天万物生长，这种菜大量上市了，而且不用花钱买，农村遍地都是，营养价值也是非常高的水饺，尤其里面“钾‘的含量比平常我们经常吃的水果和蔬菜都高出了很多，而且里面还有很多种的维生素。春天风大空气干燥人们都容易上火，多吃它还可以清热去火又解毒，营养是很丰富的。

钾是人体中不可缺少的电解质，如果体内缺钾，人会出现心跳缓慢，呼吸不畅，身体乏力等，严重时还会危及生命。所以4月份到了，这种菜遍地都是，而且不用花钱买，用来包饺子吃特别香。

这种菜是，麦蒿，4月的麦蒿是最鲜嫩的，从土地里冒出了嫩绿的绿芽，这时候的麦蒿口感鲜嫩不会发苦，味道很鲜美，用来包饺子非常好吃。

今小沫推荐的食谱就是（麦蒿水饺)

这一盆麦蒿是我昨天去老家地里拔来的。特别鲜嫩,用凉水已经给它冲洗干净了。

锅中烧开水加入一勺食用盐水饺，加入几滴食用油，倒入提前洗好的麦蒿。麦蒿里面有草酸吃的时候要焯水。加入食用油和食用盐，这样焯出来的麦蒿更加翠绿。焯水时间不用过长，30秒就可以，时间到了，控水捞出。

过下凉水，把麦蒿多给他清洗几遍。盆中加入200克普通面粉，用温水和面，边加边搅拌，搅拌成棉絮状，下手揉成面团，揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子，松弛十分钟。

碗中加入提前买好的肉馅，加入三克食用盐，倒入蚝油哦，半勺黄豆酱，少许五香粉，用筷子充分的给它搅拌均匀，腌制十分钟。

把处理好的麦蒿切碎，收入碗中，准备一把洗干净的韭菜来给它切碎。切好和麦蒿放在一起，把腌好的肉馅加进来，再加入少许食用盐，加入食用油，再加入香油增香，用筷子充分的搅拌均匀，先放置一边备用。

案板上放适量的干面粉，把面团取出来，给它充分的揉匀，然后给它对半分开，然后给它搓成一个长条，再给它切成大小均匀的面剂，取一个剂子，给它擀成一个边缘薄中间厚的面皮，把馅料放在面皮中间，然后给它捏合起来，包成饺子。

锅里提前把水烧开，下入包好的饺子，给它轻轻晃动一下，防止粘连。盖上盖子煮两分钟。锅中把饺子煮开，点上两次的凉水，饺子煮至鼓鼓的说明就熟了，然后用勺子给它捞出来食用了。

用麦蒿菜做出来的饺子鲜香味美，非常的好吃又营养，野味十足，喜欢收藏试试做把

我是小沫喜欢我的文章记得给小沫点赞，收藏，加关注，我会每天给大家更新食谱，谢谢您的支持和观看。

相关教程推荐：