本人做酸奶生意4年生意,水果捞店如果要赚钱,必须从产品,选址、价格,经营等因素来考虑。
1、价格和选址可以放在一起分析。
你要先分析,吃水果捞的都是哪些人群水果捞,他们聚集在什么地方,并且在什么时间段吃的比较多。在分析产品的价格区间。
有了上面的这些数据分析,你便可以精准选址。
举个例子:
我的店是属于鲜奶吧+酸奶店结合体水果捞,巴氏牛奶针对小孩、中老年人比较多,手工酸奶针对小孩、年轻人和中年人。而且我的产品是高复购,刚需,并且是中高端价位,所以最佳选址就是中高端的社区店。
2、接下来说产品这块
如果你店里只有水果捞,肯定是不行的,顾客对一个产品是有疲惫期的,而且水果捞季节性很强,天冷了销量会直线下滑。
水果捞只是我店里的单品之一,我的产品有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、手摇酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。针对冬天淡季,我还有温酸奶系列产品。
3、接下来说经营方面的问题!
任何项目的成败,80%都取决于个人经营。在产品和价格等方面没问题后,重心要放在经营。
前期肯定会有很多问题,这都是正常的,属于你的经营模式,需要一步一步去摸索出来,别人的方法只能作为参考,不要生搬硬套。
我是张峻荣,“轻饮坊酸奶店”创始人,以上都是我开店的真实分享,希望可以帮到你。