北方人喜欢吃面食，什么面条、包子、饺子，还有大饼，北方的烙大饼可是一绝，卷上肉或者菜，又是主食又营养丰富，口感特别好，尤其是天津的大饼卷一切，什么牛肉鸡蛋火腿肠辣条，都能卷在里面，早上来一个，一整天都神清气爽，而山东滕州这边也有一道类似大饼卷一切的特色小吃，叫做单饼卷豆腐，你听说过吃过吗？

单饼卷豆腐有点像大饼卷一切和关东煮的结合版，一口大锅里炖着上百斤的串，越煮越入味，外面大饼里面裹着串，麻辣鲜香，吃起来太过瘾了。在滕州这边的火车站附近就有一家专门做单饼卷豆腐的小店，人气高生意好，我们一起去看一下！

在滕州这边吃单饼卷豆腐主要是中午和下午吃，早餐基本上很少人吃这个，所以这家店的营业时间是上午十点半到晚上九点半，这是一家老店，以前只有一个小推车，在路边卖小吃，后来生意越来越吃的人越来越多，就成为一家很大的门店，每天都要拿号排队，虽说滕州卖单饼卷豆腐的店很多，但是多数人想吃的时候还是会大老远来光顾他们家。

他们家的招牌很醒目，比旁边的招牌大一倍，这是一条美食街，全是美食店，卖串儿的也不少，他们家的环境很简陋，也没啥服务关东煮，店里就夫妻二人，墙上挂着号码牌，需要的话自己取号排队，如此自助服务也很少见，店里最吸引人的就是那口大锅，里面香喷喷的红油里煮着各种串儿，这个红油和四川火锅那种红油不一样，有点像东北地区的老式麻辣烫的味道，口感主要偏重咸香，没有想象中那么辣，比较鲜香的汁水如果口味重还可以喝几口，估计汤底里吊了鸭骨头或者鸡骨头，才会这么鲜美。

串儿特别多，多数都是豆制品，豆腐泡、豆腐干、素丸子，也有鱼卷、海带、金针菇、里脊、蟹肉棒之类的，品种非常多关东煮，约莫有二三十种，老板很细心，会不时添置新的串儿进去，让你随时吃到热腾腾的食材，这些食材煮得又软又入味，想吃什么点什么，撒上一点葱花提香，还要淋一点汤汁，虽然看起来油，但因为肉少菜多，所以吃起来不油腻反而觉得顺口。

外层就是单饼，这是山东的传统面食，薄厚适中，吃起来有嚼劲，一般老百姓喜欢和小葱大酱搭配着吃，裹上这一大堆“关东煮”，大口咬下去，外面的饼香，里面丰富的内容直接划过你的喉咙填补你空虚的胃，那种感觉，真是让人的味蕾和心都得到极大的满足。有小伙伴传授经验，说一定要加鸡蛋、豆腐干和海带，能让你感受到真正的滕州味道。

这种小吃虽说比较奇怪，但是味道不错，不是滕州本地人吃了也拍手叫好，就是离了这里别地吃不到，有机会记得来滕州试一试哦！