石象豆腐，又名常庄豆腐，是河南省许昌市长葛地区的特色小吃之一，因主要生产于石象镇常庄村而得名。做好的豆腐弹性好，有光泽，食之质地细嫩，味道醇香，受到人们的喜爱。

王洛红烧猪蹄，是河南省许昌市襄城县的传统特色美食。这道菜历史悠久，制作考究，制作原料主要有新鲜猪蹄、猪油、松香、蜂蜜、花生油、辣椒、花椒、生姜、大茴香、小茴香、八角、草果、白芷、肉蔻、良姜等。成品呈酱红色，晶莹发亮，吃起来味道纯正，肥而不腻，甜香可口。

禹州焖子，是河南省许昌市禹州地区的传统特色小吃，已有几百年的历史。禹州焖子是以红薯粉条为主要材料，经过多道工序制作而成。食用时，将焖子切片或条块等形状，配以其他佐料，可烧、炖、煎、炸、煮、凉拌等。吃起来入口滑嫩，口感劲道王洛猪蹄王洛猪蹄，味道醇香。

许昌腐竹，是河南省许昌市建安区河街乡的特色美食之一，国家地理标志产品。许昌腐竹是把大豆磨成浆烧煮后，凝结干制而成，因其中空似竹，故名腐竹。成品色泽金黄，用水发泡之后，经凉拌、红烧、清炒、煮汤等烹饪方法，可制作出多种美味佳肴。吃起来口感劲道，味道鲜美，深受人们的喜爱。

顺店杂炣，又名杂可、杂碎，是河南省许昌市禹州地区的特色风味小吃。顺店杂炣制作原料主要有牛肉、牛杂、粉条、豆腐丝、牛骨头汤、青菜、花椒、小茴香、辣椒、葱花、香菜等。吃起来香气四溢，美味可口，回味悠长。