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北方的孩子对于面食的依赖是与生俱来的，孩子对于甜的喜爱、也是从骨子里透出来的，当北方的面食遇上甜蜜的糖汁，一个个雪白暄软、内里流糖、甜到心尖上的北方糖包就诞生了。

糖包对于每一个北方孩子来说，都是流淌在内心深处的甜蜜回忆，凭着“肚子里”那一股糖，什么菜都没有，也能吃掉一整个。不过现在卖糖包的好像越来越少了、偶尔买到的也是红糖包，再想吃心心念念的白糖包，非得自己动手做才行。

【白糖包】

第一步：和面

准备普通面粉300克，加入酵母3克，用30度的温水和面，用手搅拌成面絮，水一次不要加的太多。搅成面絮以后，加入植物油5克防止沾手。

再把面絮揉成面团 ，搓揉光滑以后盖上锅盖 ，放在温暖的地方发酵1个小时。

第二步：制坯

一个小时以后，面团已经发酵好了，里面都是蜂窝眼。

在案板上撒一点面粉、取出面团，先揉一会把面团揉光滑、把小孔搓实，然后搓成稍微粗一点得出长条，切成一个一个等分的小剂子，再把小剂子揉成圆面坯。

第三步：包制

准备白糖20克，加入一点面粉，防止白糖加热以后倒处流淌，其实不加面粉也可以，白糖流在馍边上，吃的时候更有乐趣。

拿擀面杖把面坯擀成一个个稍厚点的面皮糖糕糖糕，擀皮的时候要注意，皮要擀的中间厚四周薄。一个一个擀好以后，拿起擀好的面皮、放入白糖，用手捏出三个边，一个传统模样的白糖包生坯就做好了。

把捏好的白糖包放在案板上，盖上保鲜膜醒发10分钟，这样蒸出来更加暄软。

第四步：蒸制

10分钟以后，我们取出电蒸锅，通电以后先放上一层湿棉布，上大气以后再放上糖包子，开中火蒸15分钟就可以了。

15分钟以后关火，停几分钟再掀开锅盖，免得糖包子突然遇冷收缩。蒸出来的糖包子非常松软有弹力，我们掰开看一下、糖还不会往外流，口感十分的香甜，还是小时候的味道。

好了，北方人都爱吃的白糖包就蒸好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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