河南的面食许多，比如郑州烩面，新野板面，信阳热干面，洛阳粉浆面，郏县饸饹面等等，不知道为什么，一到了天冷时节，我最想念的面食却是饸饹面。

在郑州的凤凰城的大街上，有一家特别显然的饸饹面，远远看到它就是冒着白烟，相当引人注意，尤其是那个羊肉味，飘香一条街。这家就是我觉得郑州最正宗的饸饹面。

小店的名字叫做三民饸饹面，老板就是郏县人，他把郏县面馆完全复制了回来，因此不少来此的郏县老乡，来他家吃面会特别亲切，特别熟悉。

他家的位置算是比较偏的，周围停车的地方都没有，比较显眼的是门口大缸摆着大葱，饸饹面大家也都知道，葱花比肉消耗的都快，一天据老板说，光大葱能卖上百斤。

饸饹面分4个层次，12元的小份，13元的大份，15元的精品以及20元的优质，其中15元精品的，端上桌一看，首先就是铺满的一层肉，感觉特别实惠，20块钱的据说肉就更多了饸饹面，跟羊肉汤差不多。

至于说味道，面是偏硬的，爽滑，却失了点劲道，汤的话羊肉味非常浓，不会腥，其中羊油辣椒特别香，这个真是灵魂，唯一感到不足的地方，就是没有大蒜，也不知道郏县人是不是不喜欢大蒜，但貌似饸饹面馆确实少有大蒜的。

吃他家的饸饹面，一定要配上门口的烧饼，两者结合味道更美，不过买了烧饼汤就不一定能吃完了，这个算是小建议饸饹面，另一个就是，来他家一定要注意服装搭配，为什么这么说呢？因为他家的羊肉味儿太浓了，一顿饭下来满身都是那个味儿，久久不散。

老板说他来郑州这边开店有八九年了，一天大锅煮肉不停，看着顾客们吃面带劲，他自己就觉得带劲。

最后谈谈我的看法，他家的饸饹面算是与正宗郏县饸饹面非常相似的了，这一点看着简单，实则郑州很少有店家能达到这种程度，另外就是在他家吃饭，你很难能不吃饱的，量实在是给的太足了，但咱有一说一，给我最佳感受的，其实是他家门口的手打烧饼，尤其是弄点肉夹起来吃，四个字，不亦乐乎。

好了，大家觉得饸饹面好吃吗？有吃过正宗的郏县饸饹面吗？欢迎多多评论留言。

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