我用我自己的经历来给大家说说

卖涮串创业感悟：

1卖串应该卖那种某个地区的有名小吃。比如长沙臭豆腐或者卖新颖的食品,比如披萨，牛排。

2位置和选址很重要

同样的位置同样的小吃，位置不一样销售额可能差几十倍，可能大家都不太相信。可我就经历过这样的事。总之位置很重要，要根据卖的东西来确定地方。比如卖串啥的应该找小区旁边有一个买东西的两者能结合的比如涮串和卖烧饼和汤的如果卖的是特色小吃应该去夜市或者摆摊比较多的小吃街卖吃的别嫌人多因为卖的东西多了人家才有可能注意到你。还有就是注意你的位置是否要摊位费，有没有城管来赶我就是在城关不叫摆的地方。每天担惊受怕，光怕城管来。最好去那种叫摆而且不交钱的那种，只是建议。这样的不好找啊。

3食材和利润

卖东西所用的食材去批发市场那里的东西便宜而且种类多，买东西要懂得讲价钱。不要碍与面子。比如我吧，卖涮串需要的的食材有羊肉，羊肝，鹌鹑蛋，鱼丸，鱼豆腐，豆腐皮，土豆，豆腐块(那种圆的)，香肠，我一一举例，我在一个七线的小县城，其实大城市的进货物价比我们小城市还低。我们这羊肉四十五一斤我已以后每天都进你家的肉和人家货比三家讲价到42一斤，一斤大约可以穿三十到四十串一串卖三块。羊肝是生的八块一斤熟的二十五一斤我建议买生的，一斤能串二十多串一串卖一块五。(生的比较新鲜面相好)鹌鹑蛋生的一斤四块有五十四个大约自己秤的，熟的并且把皮拨好的八块一斤大约一个划一毛五一个，一串串五个卖两块。(本人强烈建议你买熟的因为人家使用机器拨的不容易烂在用油炸一下炸的表面都黄澄澄的面相好而且保存时间长。)鱼丸最好买那种人工做的比较好香而且好吃比超市的好吃多了当时是九块一斤，一斤有一百多个一串六个卖一块，鱼豆腐是买的那种一包的一包五斤三十块钱，一个切两半让后用油炸好在串。一串串四个卖一块，总共能穿一百多串。还有土豆一斤才两块多切成片去超市买那种能切片的器材。一个串三片一斤能串八九串。香肠买大包的一个才划五毛一个一串一个买一块。还有就是保鲜我建议你买一个那种放冰糕的冰柜，放的食材多随用随拿一次别拿太多买多少拿多少，不然坏的很快买东西就怕食物坏发臭。我就是因为这吃的亏买来的东西一下子串完没卖出去一天都臭啦这样的话损失很大。我一一举例是因为想告诉即将步入这个行业的人或者不了解这个行业的人说利润真的很大最小的也能挣100%投资一块能收入两块。谁不心动!

4秘制蘸料

一个串好不好吃或者是一样食物味道怎么样，取决于蘸料上。或者上网搜一下什么串串香蘸料，但是真正的超级蘸料还是带用钱买。比如我的秘制蘸料就是花了三百多在某个平台上买的，大家如果想卖串烧烤之类的都可以私信我

4勤奋，坚持

买东西讲究干净卫生，比如菜市场五六点都开始出来啦，这时候应该起来早一点进货。还有确定好位置后应该在那个位置上多呆几天，因为前几天来都没人注意。人家连吃都没吃过就算你对你的小吃有自信怎么能有回头客，卖小吃最主要的就是回头客。生意是养出来的。还有就是多学习一些营销方式。比如自己动手拉路人，免费让路人品尝。

5投资

器材是最主要的投资，你是选择流动的还是不流动的。比如不流动动的，你可以去不锈钢加工店。直接去加工自己要有图纸，和师傅一起商量。因为他们都焊这样的架子多可以参考。还有就是投资方面其实所用的钢管铁皮都不值钱。我是那种不是流动，就是架子上有四个轮子那种用三轮车拉着走，买的材料四个轮子100，钢材六根六米的120，铁皮花了六十。又买了铆钉枪20铆钉5块钱的。其实最花钱的部分还是人工费，当时是我和朋友一起干的，正好他爸会焊架子。免费。之前我俩咨询过别人一个架子三天焊好两个工人一个一天200一共1200。你要是包给别人啥都不需要买只要给钱就行了，我问得价格是三千多。我强烈建议你最好自己去买一个二手的三轮车直接找人把架子焊上这样不仅方便而且流动性很强，你要是做那种四个轮的架子。到时候流动起来还带用三轮车拉。到时候哭都来不及我就是吃了这样的亏。还有就是提前规定好架子的高度，最好先实地考察别人的，借鉴借鉴别光顾着自己想的，要适合大众。还有买煤气罐，煤气灶，锅碗瓢盆以及刷子，已及装辣椒孜然芝麻的罐子，以及穿串的签子最好买一箱2000多个吧才四十块钱去厨具大全店或者去饭店器材直供店就行啦买轮子铆钉枪和钉去五金店那里有你意想不到东西。

最后我想说的事，干什么都不容易。勤奋，坚持一样不能少，万事开头难，一定要多坚持几天。要想进去这个行业的多问问同行，他们的建议肯定会帮助你。我经历过的就这么多，大家刚迈入这个行业有啥不懂的可以私信我或者下方留言评论交流交流经验