大家好，我是舒晨，一个喜欢做各种美食的人，专注分享家庭美食

明天又是周末了，很多家长都会趁着周末带孩子出去放放风，出去玩了再带孩子吃一顿美餐肯定是必不可少的，关于孩子喜爱的食物，绝大部分孩子对肯德基、麦当劳这样快餐有着很大的热情，每逢周末的时候这两家店总是排着很长的队伍。

舒晨对这些快餐店并不感冒，只要我家宝贝想吃的时候，要是时间允许我都会尝试做一些鸡排、鸡米花给他们吃，自己做并不是图一个便宜，更大的原因是自己做材料和食用油知根知底，他们吃的也更放心，前不久舒晨做了一个鸡排，两个宝贝别提吃得有多高兴，下面分享一下这个鸡排的做法。

【家庭炸鸡排】

材料：鸡胸肉、鸡蛋

辅料：面粉、面包糠

调料：食盐、椒盐、胡椒粉、料酒、番茄酱

做法：

1.首先处理食材，先用刀背把鸡胸肉拍散，这样鸡胸肉更容易入味，时间充足也可以用牙签在鸡肉上扎一些小洞，然后再用刀把鸡胸肉横切成薄片。

2.切好的鸡胸肉放入一个大碗中，碗中再加入1克胡椒粉、1克食盐、3克料酒，用手抓拌均匀，然后把鸡胸肉冷藏放冰箱腌制1小时。

3.鸡胸肉腌好以后，先把鸡胸肉裹一层面粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠，全部裹好后放在一旁备用，其它鸡胸肉都按照这办法操作。

4.锅内加入适量植物油，油温烧至3成热后转小火，依次下入鸡排去炸，小火慢炸3分钟，炸至两面金黄后控油捞出。

5.最后盛到盘中后表面再撒一些椒盐，吃的时候蘸着番茄酱，美味即享

好了，我们这个家庭自制炸鸡排完成，经济实惠又好吃，关键吃得特别放心，希望您能够喜欢。

小贴士：炸鸡排时油温和火候要控制好，全程小火，防止外胡里生的情况。小孩要是不喜欢椒盐可以选择不放。