在茂名有冬令进补的一说。

中医认为，人类生活在自然界里，人体的生理功能往往随着季节不同而有所变化，所谓“天人相应”。自然界的动植物，特别是谷物类植物，有“春生、夏长、秋收、冬藏”的不同。人类到了冬季，也同样处于“封藏”时期，此时服用补品补药，可以使营养物质易于吸收蕴蓄，进而发挥更好的作用。因此，民间有“冬令进补，三春打虎”之说。

狗肉羊肉是茂名人火锅肉类首选

狗羊肉具有温补脾胃、补肾助阳、壮气力、补血脉的功效，还有滋补作用，增强抗寒能力。狗羊肉味是甘的，性质是温的，所以有温补脾胃、补肾助阳、壮气力、补血脉的功效。

茂名人吃狗肉火锅必配捞粉，因为狗肉要煲30、40分钟，在等待过程中饿了可先吃点垫底。

茂名中药火锅汤底放入炆狗，需大火煲滚，把汤上面哪层油去掉，再小火熬30分钟，就可以揭锅开吃。

汤甜醇厚，舌添唇边，回味无穷。

狗肉糯皮脆香，有嚼劲，非常可口。

来茂名的朋友，必须来一尝狗肉，才不虚此行。