传统菜,新做法
By 李洪旺
用料做法步骤
1、将新鲜的猪腰,去掉腰梢,改刀,做成腰花
2、将腰花冲水,洗一下,用料酒,盐,葱姜水,腌制下,
3、腌制好的腰花,控水,用生粉抓一下,过水滑熟,锅里炒香家乐麻辣火锅牛油底料,加汤,煮熟拌菜,调味,加入腰花,煮一下,倒出,红油烧热放点,蒜末,辣椒面,干辣椒,花椒,淋在上面放点葱花
小贴士
1.腰花要冲水多洗一下,腌制好,去腥味, 2.腰花下的拌菜可以根据自己喜欢的菜适当加入,
五花肉的营养功效
1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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