以下是八大中国北方小吃排名：

1.包子：包子是中国北方最常见的小吃之一，外面是白色的面皮，内馅可以是猪肉、牛肉、豆沙等等。

2.烤串：烤串也是北方非常流行的小吃之一，可以烤羊肉串、鸡翅、牛肉、肉串等等。

3.煎饼果子：煎饼果子是北京的特色小吃，外皮薄而韧，内馅可以是鸡蛋、豆沙、肉松等等。

4.炸酱面：炸酱面是中国东北的传统小吃，用手工拉面煮熟后，加入炸酱、黄瓜丝、豆腐丝等配料制成。

5.豆腐脑：豆腐脑是一种北方地区非常流行的早餐小吃，由豆浆加工而成，口感滑嫩，可以配以酱油、葱花、花生碎等调料。

6.煎饼：煎饼是中国北方的传统小吃之一，口感酥脆，可以放入肉松、豆沙等馅料。

7.锅贴：锅贴是中国北方的特色小吃，是一种半煎半蒸的食物，皮酥馅鲜。

8.麻花：麻花是北方地区非常流行的小吃之一，外表有着条纹状，口感酥脆，可以放入糖、芝麻等配料。

以下是八大中国南方小吃排名：

1.小笼包：小笼包是中国南方非常有名的小吃之一，以鲜肉为馅，香嫩可口，蒸熟后汤汁鲜美。

2.桂林米粉：桂林米粉是中国南方广西桂林市的特色小吃，用细米粉做成，搭配牛肉、猪肉等配料，味道香醇。

3.酸辣粉：酸辣粉是中国湖南地区的传统小吃，以米粉为主料，搭配葱花、香菜、豆腐皮、辣椒油等调料，口感酸辣爽口。

4.牛肉面：牛肉面是中国南方非常有名的小吃之一，以牛肉为主料，搭配手工拉面，加入姜蒜等香料，味道鲜美。

5.南昌炸鸡：南昌炸鸡是江西南昌的特色小吃，用带皮的鸡腿肉炸至外脆里嫩，口感香鲜。

6.珍珠奶茶：珍珠奶茶是中国南方流行的饮品，以茶和牛奶为基础，加入珍珠粉圆等配料，口感丰富。

7.油条：油条是中国南方非常常见的早餐小吃之一，味道香脆可口，可以蘸豆浆或者搭配粥。

8.蛋挞：蛋挞是中国南方的著名点心，以蛋奶为主料，外皮酥脆，内馅香滑可口。

没想到珍珠奶茶居然上榜了！