烧烤技术哪家好，找中国山东淄博。

山东淄博，2023年最热的美食城市，没有之一。

当其他地方还在吃春笋、挖野菜的时候，来自山东各地的大学生们已经登上高铁，组团去淄博吃烧烤了。大街小巷的每一家烧烤店都挤满了人，有的店铺开门后5分钟内就坐满了人，有的烧烤店号称一天能卖出1万根烧烤串。场面令人震惊。

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但山东烧烤的流行并不是巧合，而是蓄谋已久的计划。

山东一直是一个被忽视的烧烤大省。淄博的半自助小火炉烧烤，一块烤饼被折叠和滚动，吸引了山东各地的大学生。在济南，独特的串串文化是独一无二的。在每一个铁盆里，肉是唯一的主题，而唯一的蔬菜是大蒜。不用说，还有胶东半岛海鲜的美味。在这里，你可以自由地烤扇贝，无论是用大蒜烤整个扇贝，还是只烤扇贝。其实，山东人会告诉你什么才是真正的鲜扇贝。

山东依山傍海，依托丰富的山羊、海鲜等物产，以及馒头、糕点、大葱、大蒜等各种浓郁独特的山东元素，共同构成了独特的山东烧烤宇宙。

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为什么山东大学生都去淄博了，这是怎么了？

淄博烧烤，山东乃至全国最热的烧烤，没有之一。但淄博烧烤的魅力在哪里？它是如何冲出山东，甚至超越东北和新疆的？。

淄博本身就是山东的美食胜地，烧烤也很好吃。

淄博是鲁菜的重要发源地。博山菜具有咸、鲜、脆、嫩的特点。受饮食文化的影响，淄博的烧烤也很讲究，以咸鲜为主，烤五花肉、蒜瓣肉、烤橄榄、青椒肠，花样丰富。

蒜瓣肉串的灵感可能来自于烤大蒜。在过去，如果一个孩子宠坏了他的胃，大人们会在炉子里扔几瓣大蒜。煮熟的大蒜尝起来又软又粘。。加热后，辣味分解，散发出微微糊状的香气。这种大蒜不仅能治愈年轻的胃，还能在年轻的心灵里悄悄地种下烤大蒜的独家记忆。。

烧烤店里的蒜瓣肉，大蒜微辣，与肉结合，缓解油腻味，增加香气。咬上一口烤蒜，记忆连接就会在不经意间被激活。更让人感叹，那是小时候的味道。

也可能是山东人活泼大胆的参与感。

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淄博的烧烤桌上有一个特制的小炭炉。烤箱分为上下两层。底层加热，上层保温。

老板把肉串烤到六七成熟，然后端上桌，客人可以控制火候，重新烤。这种自己动手的沉浸式体验，极大地激发了食客的参与感和成就感，但仅有参与感是不够的。淄博市烧烤最大的特点也是一个很重要的山东元素：饼。

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巴掌大的面饼烤至起泡，对折两次，蘸上蒜酱、干料和辣椒，再夹上葱和肉串，折叠卷卷，天地间的食精尽入袋中。

咬一口，五花肉的焦香，辣椒酱的蒜香，花生的坚果香，以及孜然、胡椒、盐的味道，在葱的帮助下直冲味蕾。饼不仅中和了肉类和调味料的咸味，碳水化合物也带来了吃肉以外的满足感。

淄博的小煎饼卷将山东煎饼文化发挥到了极致。如果再加上烤橄榄、肉和蔬菜，细细品味会更美味。。

如今，淄博的烧烤很受欢迎。政府不仅专门召开了烧烤新闻发布会，还专门定制了烧烤专用公交线路，希望在山东烧烤中稳坐头把交椅。

你吃过淄博烧烤吗？欢迎留言评论你的感受哦！