葱油饼做法1分钟学会，外酥里嫩分层多，葱香味浓，出锅比肉还香！自从学会葱油饼这做法，我家隔三差五就得吃一次，有了葱油饼，不要炒菜，配一碗青菜汤，就能吃到撑！以前总是做不好葱油饼，每次做都特别硬，真的好难吃，后来跟邻居大姐在楼下闲聊，大姐说自己烙饼一绝，尤其是家常葱油饼烙得最好吃了，每次都要做上好几斤面，一听这话，橘子赶紧向大姐请教一番，回家就照着方法去做，果然效果不同寻常，老公和孩子边吃边说香！

首先要从和面上来说，面粉只要是普通面粉就可以了，和面的水是有讲究的，要用一半热水一半冷水，这样做的葱油饼，外酥里嫩，操作的时候还不容易黏手，因为面粉的吸水性不同，所以配料中并没有写出具体需要多少水，灵活掌握就可以，一定要比饺子面软乎，软乎的面团，饼的内部组织才会软乎！醒面，和好的面团不要直接去做饼，而要盖好，静置30分钟，让面粉充分的吸满水分，面团的延展性才更好！面团擀得越薄越好，分的层次也就更加明显，撒好盐和葱花以后，像折扇子一下来回折就行，这个做法最简单，效果还最好，烙葱花饼的火候也很重要，一定不要用小火烙，要不然做好的饼像铁一样，很难吃的，中火烙出的葱花饼最好吃，外酥里嫩，葱香浓郁，自从学会这个做法，再也不用去外面买着吃了，在家做，零添加更健康，全家都能吃撑，喜欢的朋友快试试吧！

家常葱油饼

所需食材：普通中筋面粉2碗、葱花适量、食用油适量、盐适量、热水适量、两勺适量

制作方法：

1、面粉倒入一个盆中，一半加入热水，搅拌成絮状，另一半缓慢加入凉水，搅拌成絮状，再用手揉成面团，面团尽量软一些，但面团还要能成团，不要太稀，盖上保鲜膜，静置30分钟

2、切好葱花，喜欢吃葱味浓郁的葱油饼可以多切一些葱花

3、静置好的面团取出来，分成小面团，大小随意，喜欢吃大的，面团就大一些，喜欢吃小的，面团就小一些，如果觉得面团有点黏手，可以撒一些干面粉

4、把每一个小面团都擀成薄薄的面片，上面刷一层食用油

5、再均匀撒上少许盐，最后撒上葱花，如果喜欢其它口味，可以随意添加一些别的粉类，例如椒盐、孜然、辣椒等等

6、面片像折扇子一样，来回折，好不好看都无所谓，好吃就行

7、把所有面团都整理好，拿出其中一个折好面团，向两边扯一扯，两边向中间卷

8、把两个卷上下叠放在一起，用手心稍微按一下，擀薄

9、平底锅中火预热，加入一勺食用油，加入擀薄的饼

10、烙至两面金黄酥脆，中间可以多翻几次，也可以用电饼铛烙，不要用小火烙葱油饼，否则饼会比较硬，很难吃

今天的分享就到这里，我是橘子香味，文章为本人原创作品，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！

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