每逢佳节我们那里杀猪宰鸡是必不可少的每家每户都会杀一只猪

一部分用来晒干弄成腌肉

一部分用来灌香肠又名腊肠

我比较喜欢自己家灌的

在外面吃的没有家里的味道好

选好灌香肠的肉，这个是五花肉，不喜欢肥肉的可以用纯瘦肉！看个人口味，我比较喜欢瘦中带点肥的！

准备好猪小肠

调料:十三香，麻辣鲜，胡椒粉，桔子皮，姜，干辣椒，辣椒酱，盐，根据自己的口味放调料

把肉剁碎，可以有绞肉机绞但口味没有手工的好

把所有调料切碎之后撒到剁碎的肉里

把调料和肉搅拌均匀

开始灌了，把猪小肠弄到漏斗嘴上！把之前搅拌好的肉塞进漏斗筒子里，边塞边挤

灌好就成如下图这样，中间有气泡的就用牙签把它弄破

最后用杆子把其量起来，挂在有太阳并且通风的地方把它量干就可以了