达人：萌萌年龄：6岁

达人：杨小群年龄：35岁

美食宣言：健康美食自己做。

家住荔城街的萌萌是一个小吃货，最爱吃奶酪、果汁、棉花糖、冰棒、酸奶等酸酸甜甜的东西。不一样的是，这些美食全是她和妈妈一起动手做的。虽然只有6岁，但萌萌的动手能力却非常强，每道美食的制作方法都记得很清楚，这要归功于她有一个“动手达人”妈妈。

萌萌从小体质不好，经常跟医生打交道，妈妈杨小群便自己动手变着花样做吃的，连做面条、包子等也要自己亲手和面。杨小群说，她宁愿自己辛苦一些，也要给宝宝一个健康的身体。

待萌萌3岁时手工酸奶，她便开始跟着妈妈一起动手做美食。本来家里的烤箱也能做很多美食，但考虑到带电，孩子用的时候不安全，杨小群便购置了不带电、纯手工的DIY机器，有酸奶机、榨汁机、冰棒机、棉花糖机、奶酪机等。

杨小群十分享受与萌萌一起动手做美食的时光。每天晚上吃完饭后，她便带着萌萌一起做酸奶，第二天起床后就可以喝了。喝酸奶时，萌萌喜欢添加各种水果手工酸奶，这样吃起来味道更好。一次一升酸奶的量，一家三口一两天就解决了。喝不完的话，还可以用奶酪机做奶酪，补充钙质。

“萌萌特别爱自己动手，想吃什么了，她就自己做。平时去外面逛超市，她从来不嚷着要喝饮料，也不缠着妈妈买吃的。”杨小群说，作为奶制品的一种，酸奶几乎保留了牛奶中的全部营养，且由于发酵菌的作用，其益处比牛奶更多。如酸奶更易吸收，能改善肠道菌群，增加矿物质的吸收。此外，酸奶没有乳糖不耐受的问题。

因为常年喝酸奶，杨小群多年的胃病好了，萌萌的身体也变得棒棒的。在杨小群看来，市售酸奶中大多含有香精、防腐剂、明胶等，营养价值偏低，所以真正让人放心的酸奶，还是自己在家制作的酸奶。“自己动手，既有乐趣，又能保证卫生，还可以尽情享受快乐的亲子时光。另外，往酸奶中添加水果，还能让孩子补充更多营养，可谓一举多得。”杨小群说。

■实践课

教你制作手工酸奶

制作材料：纯牛奶1千克、儿童营养酸奶发酵剂1克，各式水果、开水各适量。

制作过程

1.将牛奶、发酵剂倒入酸奶杯，搅拌均匀；

2.将开水倒入酸奶机（直至沸水刻度线），然后将酸奶杯放入酸奶机，盖好；

3.等待8小时，酸奶发酵完成；

4.将水果切粒；

5.将酸奶倒入杯中，铺上水果粒；

6.健康又美味的手工酸奶做好了。

■美食悟

与家人动手做美食是一种享受

与孩子一起做美食，不知不觉间就让我们的感情变得非常好。陪伴是最长情的告白，与家人一起做美食，是一个享受的过程。——杨小群

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