历史上很长时间里，川渝都是一体的存在，都是以前所说的巴蜀地区，在文化饮食等很多方面都是一样的。后来重庆直辖了，才开启了川渝分开的时代。

重庆也是大家眼中的新的网红城市，其8D城市的印象让第一次去的人都非常惊叹，其很多美食都是和川菜一脉相承，也是非常受欢迎的。

话说重庆美食地，有没有自己当地比较特色的区别于现在以成都为代表的川系菜品呢？个人的经验加上搜集了一些资料，发现这3种食物更具重庆自己的风味特色。

爆炒儿肠

听到这个名字是不是很陌生，确实很多地方都有这道菜，不过叫法不一样，在重庆这个儿肠指的是母猪的子宫，洗干净之后进行爆炒烹饪，口感爽脆，还是比较好吃的。

可能很多人会对吃动物的内脏器官有一些心理上的障碍，但是不得不说做好了真的很好吃，像大众经常吃的羊杂、牛杂等都是非常棒的小食，这个儿肠也是类似黄喉那种脆脆的口感。

猪牙梗

这个虽然说起来有点奇怪，但是相比吃大肠、心肝等，也就不算多奇葩了。这个牙梗其实就是猪的牙龈，当地也叫天堂。

其在颜色和口感上和黄喉非常像，都是那种放火锅里涮涮熟了之后爽脆的口感，也都是那种奶白色的颜色。这个烫熟之后会卷缩起来，像鱿鱼卷一样。

虽然这个菜在川渝地区是非常常见的，特别是重庆地区，几乎吃火锅必点，但是在其他菜系里几乎见不到四川美食，所以想体验的话也只能到重庆去了。

冷锅鱼

这个菜也很有趣，很多人会疑惑，冷锅怎么做菜，还做鱼，难道是生鱼片？其实是你误会了，这里所谓的冷锅，其实只是一种烹饪的方式而已。

这个冷锅只是相对而言的概念，指的是将熟食直接端上桌让客人吃，吃完了之后再点火烫其他的菜食，所以冷锅鱼并不是真的吃生的。现在这种吃法在成渝两地非常的常见，很多人排队也要去打卡。

总的来说因为历史的原因，重庆地区的美食很难脱离川菜的影子，不管怎么说吧，这些都是非常棒的当地菜肴四川美食，也是外地人去了之后必打卡的，对于当地人来说也是非常常见的下酒菜。

当地既然有这么多美味的下酒菜，那你知道当地人比较喜欢喝什么酒吗？川渝地区肯定是不缺美酒的，其周边也都是白酒大省，这几款美酒都是当地酒友的口粮酒。

诗仙太白 青云瓷

李太白和川渝的渊源很深，也留下了很多脍炙人口的诗篇，难于上青天的蜀道并没有阻断诗仙的脚步，当然同样有着酒仙称号的他，到了哪里都必定会尽访名酒，讨上两杯水酒喝喝。

这个酒的前身是所谓的万州大曲酒，是当地比较知名的一款酒，后为了纪念李白而改名的。属于川派浓香型酒，口感风格都是一脉相承的。

郎牌郎酒

郎酒是川渝地区非常知名的白酒品牌，而且生产的酒的香型不只是浓酒，还有酱酒等，是比较全面的知名白酒品牌。

这款郎酒是大众消费级别的平价酒，属于口粮酒的一种，价格上也不贵。

蒸台坤沙酒

作为距离酱酒圣地不远的邻居，重庆地区的白酒市场上酱酒也是非常多的，这个就是其中一款，是产自茅台镇的经典酱酒。

同时，作为一款百元级别的酱酒，它是非常地道和良心的，采用的是1公斤的大瓶装。

欣赏8D城市的美景，吃着火锅，喝着美酒，这是这座城市给所有人的礼遇。你去过重庆吗？你在那里经历过哪些有趣的事情，我有酒你有故事吗？