陕西80后小伙开小吃店，7年没涨一分钱，一次做8锅，分店有好几家.

这是一家开在陕西西安北广济街附近的一个街头小吃店，开店的老板是一位80后的年轻小伙子，开这家店铺有7年多的时间，因为开在自家门口附近，加上味道很不错哦，很多食客从开业到现在一直都光顾，每天生活都是红红火火的。

小伙子店里只卖一个单品，就砂锅鸡，只是搭配不同的配菜和调味，制作出不同口感的砂锅鸡，店里5-6个人一直忙过不停，经过几年的努力，还在西安不同的地段开了好几家分店，让更多的食客吃上自个觉得美味的美食。

老板说自己家里一直都是做餐饮的，所以从小就耳濡目染，加上自己对美食的喜爱，所以在开这家店之前，他经常回去成都，探访和品尝成都的各种特色美食，回来了之后自己在家研究，把成都的麻辣口味跟家乡的面食结合在一起制作出了现在的这道独创的美食，开始的时候是让身边的朋友到自己家里去品尝，大家都觉得口味很好吃，后来才决定先在家门口摆个小摊试试，看食客们的反馈，没想到这一试就火了起来。

店里用的鸡肉都是当天清晨去市场采买回来的新鲜鸡腿肉，砍成小块，加上从四川本地进回来的花椒和辣子，加上本地的香叶、茴香、八角等香料一起焖煮好，捞出过滤掉汤汁备用。

把备好的面食放入砂锅底部，上层铺上金针菇，再摆上5-6块焖煮好的鸡腿肉，舀少一大勺用来焖煮鸡腿肉的汤汁，淋在装修食材的砂锅里，放置到炉子上再次加热。

砂锅中的汤汁翻滚之后，再放入切好的干辣椒段、切好的洋葱颗粒、提前炸好的小土豆块、切好的青椒块、青菜等等配菜，一起继续焖煮3分钟左右，把所有的食材都煮熟煮透，就可以关火出锅了，热腾腾的，16元钱一碗，几年时间一直没有涨价，顾客还可以根据自己的喜好自费添加一起其他的配菜一起焖煮。

每次饭点时间都是8口砂锅同时煮，店门外还经常排着长队，这样做出来的砂锅鸡口味鲜香还带有麻辣，加上各种配菜，里边的食材还是很丰富的，都浸入了焖煮鸡肉的汤汁，很入味，麻辣香浓，特别的下饭。

大家有吃过这样的砂锅鸡吗？