毋容置疑，传统的实体店生意越来越难做，尤其是餐饮行业，无论是大餐厅，还是小吃店，在疫情的冲击之下，经营更加困难。纵使你的店铺生意好，单店也会触顶。怎么理解？假设一个30平方的卤味店，生意比较好的情况下，月营业额能达到15万，都会让不少人欣喜若狂，达到20万就完全成了天方夜谭。

很多初创业者会想到周黑鸭，把店搬到网上，营业额就不会触顶，可以有无限的想象空间。但是那个时代已经过去，我们做一个普通的小创业者，抓不住，也没有那么强悍的运营团队，更回不到那个时代。那么有没有我们可以抓得住的方法和模式，让我们的实体店也充满无限的想象空间呢？答案是肯定的。

有一家卤味馆，30平左右，平日生意2000到3000元营业额，对小本创业的店主已经非常满足，每个月有几万块钱的赚，一年有几十万，比不少上班族赚的都多，有车有房，小日子过得有滋有味。

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然而，越来越多的人听说他赚钱，避免不了眼红，模仿他，抄袭他，甚至把店开在他旁边进行竞争。可以想象得到，市场是有限的，有人来分羹，生意自然会下降。更让人气愤的是，在他旁边开店的还不止一家，同类店铺开的越多，竞争就越大。降价，促销，赠送，打折，比谁家的更具特色，目的都是争取有限的客户。越是采用传统的方法竞争，生意越是差，到最后大家都不赚钱，以前非常稳定的8亏钱一根的鸭脖，变成了6块，后来又变成5块，甚至还有卖10块钱三根的，你想这样的情况会不会赚钱？

店老板感觉这么做不是办法，悄悄地改变了模式，生意不仅提高了，隔三差五还有人来参观学习，朋友也多了起来，不少人大老远跑来特地买一大兜卤味带回去，羡煞了旁边的店铺。如果现在再问店主的生意，他会乐呵呵地告诉你，比最开始还好！营业额早就超过了3000元一天，而且赚的更多。那么，他到底采用了什么模式？

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对，卤味店加上自媒体，这就是他的商业模式。一年前的时候，生意不好，模仿和竞争让他哭笑不得，郁闷时经常翻手机，突然发觉有人把做店铺的故事发到互联网上，有很多人围观，看到别人卤肉，技术还不如自己，而且出品的颜色还不如自己，特地从网上购买了人家的卤味，感觉比起自家的差了很远，但是人家生意好！什么原因？有粉丝，有很多人围观，有人乐意去尝鲜。那别人是怎么做到的呢？自媒体！这个时候，他才第一次接触自媒体！别人能拍，自己难道不能拍吗？

于是，店主拿起手机，玩起了自媒体，拍自己的店铺，拍竞争情况，拍客人讨价还价的场景，拍卤味配方如何配制的，拍卤汤怎么调的，拍卤出来的产品是多么的诱人......没多久，就有人关注了自己，而且还有人特地要他邮寄卤味，随着联系他的人越来越多，这个时候，他才醒悟过来，原来自己的卤味还可以往外地卖呀！

你看，这样一个小小的卤味店，想象的空间是不是就大了？全国各地有多少喜欢卤味的人？只要你卤得出来，只要有足够多的粉丝需求，是不是销售额可以无限的增加？更让他想象不到的是在后面。

除了粉丝购买他的卤味，使得小店的销量大增，还有不少网友私信他购买配方，反正大家天南海北的，也不存在竞争，把配方变现，也是一个不错的选择呀！你看，现在又增加了营收裂变的门路。当然了，店主能力有限，精力有限，目前也仅有五万多粉丝，但就是因为搭上了自媒体，才使他原本生意不好的店铺重新赚钱，而且比原来赚的还多。

我们顺着思路设计他商业模式：

1、卤味馆+自媒体售卖产品，卤味可以打包全国邮寄，营业额没有任何限制。

2、卤味馆+自媒体售卖配方，一个配方没有成本，可以无限售卖，关键是没有成本。

3、卤味馆+自媒体售卖技术，店主可以招收学徒，收取技术培训费，同样想象空间大。

4、卤味馆+自媒体售卖香料，和售卖成品卤味一样，营业额没有限制，而且开店型的客户连续不断需求，店主完全可以0加盟费协助创业者开店，只是供应配方。

5、卤味馆+自媒体售卖开店经验，协助别人开店，不仅能够收获朋友，而且还可以赚取指导费用。

可以裂变的方法很多，只要我们把实体店和自媒体相结合，可以有无限的想象空间。如果你也做了一家实体餐饮店，还在发愁实体店生意难做吗？