D030-麻辣烫技术-星泉
├─ 参考其他版本
├─ 07.麻辣烫
   ├─ 先看这个配方比例
   ├─ 01.香料介绍.mp4  (28.4MB)
   ├─ 02.炒制底料.mp4  (349.9MB)
   ├─ 03.食材处理.mp4  (89.53MB)
   ├─ 04.正宗高汤.mp4  (64.01MB)
   ├─ 05.调配金汤.mp4  (155.34MB)
   ├─ 06.简易骨汤.mp4  (38.31MB)
   ├─ 07.辣椒红油.mp4  (295.46MB)
   ├─ 08.芝麻酱.mp4  (81.06MB)
   ├─ 09.蒜水制作.mp4  (16.81MB)
   ├─ 10.菜品串制.mp4  (206.3MB)
   ├─ 11.烫菜汤底.mp4  (32.97MB)
   ├─ 12.烫菜制作.mp4  (101.27MB)
   ├─ 13.牛油辣椒.mp4  (148.65MB)
   ├─ 14.香酥花生米.mp4  (70.39MB)
├─ 14.麻辣香锅
   ├─ 麻辣香锅先看这个文字配方比例
   ├─ 01.香料介绍.mp4  (198.89MB)
   ├─ 02.糍粑辣椒.mp4  (378.09MB)
   ├─ 03.蔬菜香油.mp4  (353.24MB)
   ├─ 04.香锅料油.mp4  (612.85MB)
   ├─ 05.香锅酱.mp4  (1.15GB)
   ├─ 06.辣椒红油 （带水印）.mp4  (1.95GB)
   ├─ 07.秘制撒料.mp4  (62.33MB)
   ├─ 08.食材处理（带水印）.mp4  (89.53MB)
   ├─ 09.正宗高汤.mp4  (64.01MB)
   ├─ 10.简易骨汤（带水印）.mp4  (38.31MB)
   ├─ 11.烫菜汤底 （带水印）.mp4  (32.97MB)
   ├─ 12.菜品串制（带上水印）.mp4  (206.3MB)
   ├─ 13.汤菜制作.mp4  (101.27MB)
   ├─ 14.香锅成品.mp4  (686.38MB)
   ├─ 15.肉类处理.mp4  (355.64MB)
   ├─ 16.肉类香锅.mp4  (553.98MB)
├─ 57麻辣烫
   ├─ 01底料炒制
   ├─ 02老汤熬制
   ├─ 03各种小料预备
   ├─ 04杨国福口味结局
   ├─ 05串串香做法结局
├─ 58麻辣香锅
   ├─ 01秘制香料粉.mp4  (17MB)
   ├─ 02香锅酱的炒制.mp4  (2.78GB)
   ├─ 03蒜汁.mp4  (16.46MB)
   ├─ 04秘制辣椒油.mp4  (53.71MB)
   ├─ 05秘制麻椒粉.mp4  (31.62MB)
   ├─ 06麻椒油制作.mp4  (2.58GB)
   ├─ 07鲜香粉调配.mp4  (16.28MB)
   ├─ 08特香撒料制作(上）.mp4  (198.36MB)
   ├─ 09特香撒料制作(下）.mp4  (198.39MB)
   ├─ 10大结局.mp4  (31.95MB)
├─ 骨汤麻辣烫串串香冒菜技术配方——点开此文件夹下载资料
   ├─ 第八集：【配套文图骨汤麻辣烫串串香冒菜底料技术配方资料.pdf  (4.46MB)
   ├─ 第二集：油煎鲫鱼.mp4  (355.79MB)
   ├─ 第九集：骨汤冒菜操作说明书.pdf  (1.65MB)
   ├─ 第六集：串串香制作方法.mp4  (574.57MB)
   ├─ 第七集：腌制秘制牛肉片教学.mp4  (353.29MB)
   ├─ 第三集：炒底料视频.mp4  (1.39GB)
   ├─ 第十二集：菜品介绍 丸子类.mp4  (62.92MB)
   ├─ 第十集：菜品介绍菌菇类.mp4  (92.72MB)
   ├─ 第十三集：【配套文图麻辣烫-冒菜-串串香店主要工具设备展示.pdf  (724.54KB)
   ├─ 第十四集：麻辣烫串串香冒菜开店经验.pdf  (387.27KB)
   ├─ 第十一集：粉类处理视频讲解.mp4  (280.96MB)
   ├─ 第四集：红汤调制教学.mp4  (376.94MB)
   ├─ 第五集：麻辣烫烫菜装碗.mp4  (680.22MB)
   ├─ 第一集：骨汤熬制教学.mp4  (607.32MB)
   ├─ 电脑才用【看文字工具{下载到电脑双击安装....exe  (3.82MB)
├─ 于师傅麻辣烫函授教程
   ├─ 【赠品饼类大全
   ├─ 秘制辣椒油红油技术配方
   ├─ 1泡料.MP4  (11.78MB)
   ├─ 2炒料.MP4  (238.2MB)
   ├─ 3串菜.MP4  (70.74MB)
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   ├─ 5辣油.MP4  (37.39MB)
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   ├─ 7蒜水.MP4  (4.33MB)
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   ├─ 串串香正宗兑锅工艺.txt  (2.21KB)
   ├─ 流行冷锅汤底配方.txt  (10.52KB)
   ├─ 麻辣烫锅底的标准配方.txt  (1.02KB)
   ├─ 麻辣烫技术函授教程.pdf  (269.56KB)
   ├─ 麻辣香锅菜.txt  (1.83KB)
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   ├─ 麻辣烫汤料的配方和制作方法
   ├─ （麻辣烫）奇味鲜休闲串串香配方技术（附神奇小吃绿香柳配方技术）.txt  (3.45KB)
   ├─ 麻辣烫（串串香）正宗兑锅工艺（麻辣汤汁、白鲜汤、底料机密配方）.txt  (2.24KB)
   ├─ 麻辣烫（串串香）正宗兑锅工艺配方.pdf  (79.1KB)
   ├─ 麻辣烫汤料的配方和制作方法.pdf  (221.62KB)
   ├─ 麻辣土豆粉技术.pdf  (26.42KB)
   ├─ 奇味涮烫技术.pdf  (182.03KB)
   ├─ 油炸麻辣串专用刷料（油干料）及多款调味酱配方及制作.txt  (16.08KB)
├─ 0、看资料前先看此文件.docx  (14.25KB)
├─ 1、高汤的制作过程.mp4  (152.86MB)
├─ 2、麻辣烫炒料的制作.mp4  (200.01MB)
├─ 3、辣椒油的制作过程.mp4  (214.14MB)
├─ 4、猪油的制作过程.mp4  (114.42MB)
├─ 5-1、盘装麻辣烫小料的制作.mp4  (114.98MB)
├─ 5-2秘制麻椒粉.mp4  (65.41MB)
├─ 6、麻辣烫串的制作过程.mp4  (77.91MB)
├─ 7、碗装麻辣烫的制作过程.mp4  (209.64MB)
├─ 麻辣烫购买清单1.docx  (907.01KB)
├─ 麻辣烫做法.docx  (26.21KB)
├─ 最后面的一大段话.mp4  (2.3MB)