小吃店，是很多刚刚踏入餐饮行业的创业者的首选，因为相对来说投资需求会比较小，门槛也不高。但无论开什么店铺，都有自己的经营技巧，想要从众多的竞争对手中脱颖而出，以下这几点一定要重视。

首先，店铺选址。千万不要轻易进入新商圈，也不要为了降低店铺租金而将就选择，店铺地段是会直接影响到门店营业额的。

第二，小吃选品。在确定好地段后，一定要仔细观察店铺周边都有哪些竞品，尽量不要和他们重合。

第三，门头设计。想要在一条小吃街中脱颖而出，门头设计很重要。这里说的门头设计并不是说要做的多精致多美观，更多的是要突出你的小吃品类，要一眼就能让顾客知道你是做什么的！

第四，小吃口味。小吃的口味可以不独特，但一定要好吃，要稳定！所以产品质量很重要，不仅要保证食材的新鲜与品质，还得注重小吃的口味和卫生。

第五，价格定位。价格一定要适中，不能太贵。小吃店的客流主要以过路人为主，太高的定价很可能会错失部分顾客，且回购率会很低。

第六，出餐速度。作为小吃店，出餐速度一定要快，一是顾客耐心有限，二是效率太低会造成顾客流失。

第七，服务质量。在给顾客制作小吃时，记得询问顾客的忌口菜品，例如香菜、葱花等等。

最后，宣传营销。小吃店一样也要重视营销，可以适当推出一些与节假日相关的活动，营造一些噱头吸引顾客！

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