对于很多外地游客来说

在西安品尝美食

要么去北院门、要么去永兴坊

但对“老西安”来说

“洒金桥”才是最好吃的

从玉祥门“进城”，径直向东走大约1000米，即可找到洒金桥。这里承载着老西安人的舌尖记忆，它摒去了喧嚣与浮华，多了份亲民的人间烟火气。

这条全长只有800米的街巷，经历了多次改名，“铁炉街、铁炉坊、沙家桥、前卫路中段……”后改为洒金桥，直到今天。

关于洒金桥“洒金”一名的由来，有着几种不同的说法。

玄宗洒金：今洒金桥所在位置，是唐长安城太极宫前的金水桥。有一年的正月十五，唐玄宗在广运门城楼上，向大臣们抛洒新铸的“开元通宝”金币。这可是名副其实的“洒金”啊，“金水桥”便有了“洒金桥”名字。

皇室“运金路“：唐朝时，源源不断的物资需要经由金水桥送入宫城，期间总会叮叮当当散落一些珍稀玩意，也便被称作“洒金桥”了。

”谐音梗“：这里是清朝末年的沙家聚居区，“洒金桥”是“沙家桥”谐音而来。

拾黄金：宋朝时，这条街上生活着清贫的李家三兄弟。一日，他们摸黑推着独轮车过桥，被一块大石头疙瘩拦住了去路，于是三兄弟合力把石头移开，可石头却顺着路滚到了他们家门口。第二天出门一看，石头竟然变成金疙瘩。此之后，三兄弟便发了财，子孙们也都做了官。但是他们并没有忘记穷日子，便经常在桥头给穷人们布施黄金，因而这座桥便被称作“洒金桥”了。

究竟哪种说法靠谱？我们不必去细究，故事传说也是一种历史文化的传承，如今的洒金桥更是西安美食文化的聚集地。

这里无论白天黑夜都是人流、车流如织。甑糕、胡辣汤、肉夹馍、蛋菜夹馍、柿子糊塌、泡馍、烤肉……在这里从早吃到晚，撑到肚圆，恐怕都没法把这些美食全部品尝完。

老金家蛋菜夹馍位于莲湖区洒金桥5号，他家是现烙出来的饦饦馍，先抹上一层辣酱，然后铺一层咸菜，再夹上两三个咸鸭蛋黄，最后再洒上几粒酥脆的花生米。吃起来简直是超级美味！

由于需求量非常大，去的时候经常会看到他们家的煎蛋叠的像座小山一样，这也成为了洒金桥的”特色景点“。

李唯一肉丸胡辣位于莲湖区洒金桥192号路东，他家最出名的就是胡辣汤，胡辣汤主要以有辣子和花椒麻辣为主，当然也可以不用加辣子和花椒。

口感劲道，味道很香。再要一个馍，泡在胡辣汤里面或者直接吃，味道真的是棒极了，一般算是西安人的传统早餐。

马二优质酸汤水饺位于莲湖区洒金桥131号路东，邻近古都大酒店。晌午不到就人头涌动，不仅有闻名而来的吃货，更多是附近居民的日常餐食。大厅的降温只靠一个大风扇呼呼转，简陋老久的板凳桌椅，门口大锅咕嘟嘟，一次出锅20-30碗依旧是供不应求。

这家店位于广济街与大皮院丁字路口，是一家20平米的小店，制作和点菜在一间房，服务员会引导你到隔壁或者对面马路吃卤汁凉粉，这种美食是凉粉条状，浇上一大勺热腾腾的卤汁，芝麻酱、油泼辣子，吃到最后还有芥末的辣爽！

这家店位于大皮院西口225号，酿皮和凉皮的小麦面揉好之后，洗去面筋就是凉皮，没有洗去面筋就是酿皮，调味之后再浇上醇厚的芝麻酱和油泼辣子。

酿皮筋中带柔，甜辣酸爽口，并没有刺激的酸，更多是酿皮柔中劲道，芝麻酱的醇厚，如果喜欢芝麻酱一定不要错过这家，超级舍得放芝麻酱的明星酿皮店！

上述这些只是洒金桥的部分美食，在此不一一列举，有空闲你可以亲身去探访这里的人间烟火气，探索更多特色美食。