一、凉粉

食材准备：一杯豌豆粉：6杯水，3个小米辣，2根葱，香菜适量

制作方法：1、1杯绿豆粉+6杯水倒入锅中搅拌均匀，中火加热不停地搅拌，煮至粘稠状冒泡后转小火，继续煮1-2分钟左右，不停地搅拌至透明状

2、 倒入容器中常温放凉，再放入冰箱冷藏凝固

3、从容器中倒在菜板上，切成细条状

4、葱花+小米椒+1勺辣椒面+1勺白芝麻，淋入热油搅拌均匀+2勺生抽+2勺陈醋+1勺蚝油+1勺花椒油+1小勺白糖搅拌均匀

5、取一个大碗，放入切好的凉粉，放上香菜(有黄瓜的话也可以切点丝放进去)浇上调好的凉拌汁，搅拌均匀就可以吃啦！

二、凉拌猪肝

食材准备：猪肝、辣椒粉、葱姜、芝麻

制作方法：

1、猪肝泡水10分钟

2、冷水猪肝下锅+姜片和料酒煮熟后切片

3、加入辣椒面2勺、辣椒粉1勺、孜然1勺、葱一把、辣椒一把、芝麻一把

4、浇上热油后加盐巴1勺、生抽1勺、醋一勺、蚝油一勺、糖一勺拌均匀就好

三、香辣牛肉饼

食材准备：饺子皮，牛肉馅

制作方法：

1、牛肉馅加2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，一勺香油，一勺辣椒粉，半勺孜然粉，半勺五香粉，撒上葱花，抓拌均匀。

2、饺子皮擀薄一些，一层饺子皮涂上一些牛肉馅，再放上一层饺子皮，差不多三层馅四张皮。

3 、锅里热油到五成油温，下锅小火慢煎至两面金黄~就可以出锅啦！！

最外面的一层面皮是很酥脆的那种，咬下去那咔嗤的声音，少吃一口都感觉亏了！

四、炸淀粉肠

食材准备：淀粉肠、芝麻、辣椒粉、孜然粉

制作方法：1、淀粉肠打花刀，冷油下锅炸到花刀部分微微翘起，就转大火，炸至外壳酥脆～

2、夹着穿上签子，按口味撒点孜然辣椒粉，要先冷油炸。

3、酱料：碗中放粗细辣椒面、孜然粉、烧烤料、白芝麻，淋上热油激发香味，十一勺蚝油十一勺生抽十少许白糖提鲜，搅拌均匀

​跟外面地摊的味道一模一样

五、酱香饼

食材准备：手抓饼、小葱、八角、豆瓣酱、黄豆酱。

制作方法：

1、碗中放入一勺黄豆酱十一勺豆瓣酱十一勺番茄酱十一勺蚝油十少许鸡精和白糖十一勺五香粉，倒入半碗清水拌匀。

2、 锅中少许油加热，放入几根小葱和八角，炒出香味后捞出。倒入料汁煮开后倒入一小碗淀粉水勾芡，小火煮至浓稠，撒点白芝麻炒匀关火。

3、煎熟的手抓饼，刷上酱料，撒点葱花，切成小块即可。

六、炸鸡胸肉

食材准备：鸡胸肉、鸡蛋、淀粉；

制作方法：

1、鸡胸肉切块，加入适量盐鸡精胡椒粉、一勺料酒、一勺蚝油、一勺生抽、一勺淀粉抓拌均匀加入一颗鸡蛋继续抓拌均匀，盖上保鲜膜腌制15分钟左右，再加入一勺淀粉，抓拌均匀继续腌制5分钟；

2、炸锅180度20分钟中途翻面，出锅撒上烧烤料或者挤上番茄酱，根据自己的口味来即可焦香酥脆的鸡块好吃又过瘾 家里有小孩或者减脂期的姐妹们一定要安排起来