《1》铁锅排骨酱配方：
李锦记排骨酱360克，李锦记叉烧酱120克，柱候酱120克，蚝油150克，朱老六腐乳汁50克以上产品全部搅拌均匀即可。
《2》湘味大骨头香料配方：
《3》炖鱼秘制酱配方：
《4》铁锅炖鸡酱料配方：
锅中放色拉油50克，牛油7克，熟猪油8克，烧制五趁热时，放入葱末，姜末，大蒜末各5克，剁碎的郫县豆瓣酱30克，小火煸炒出香味，放干花椒，干辣椒各3克，排骨酱，冰糖各5克，小火炒制冰糖融化即可。
《5》自制香焗鸡翅酱汁配方：
李锦记叉烧酱30克，李锦记排骨酱30克，朝风烧汁40克，冰糖20克，米酒20克，料酒5克以上全部用料搅拌均匀即可。
《6》云南过桥米线配方：
