​今年餐饮的创业风口在哪里？大概是令所有想以低成本开餐饮店的投资者无比头疼的问题。

在笔者看来，如果预算充足，50万以上可以考虑兰州拉面，20万到50万之间可以选择开一些大餐厅小酒馆，10万到20万，奶茶饮品店可供选择，那么10万以内不用说一定是烤串！

花个三五万加盟一家烤串店目前来看可能是最省钱省力还能有高回报率的选择。小成本低投入的同时还能收获高利润，在受疫情影响的现今一定是最香的。

众所周知，小店经济是后疫情以来就业岗位的重要来源，代表着人间的烟火气，也是餐饮业的新生机。

国家立法机构倡导进一步规范餐饮行业的可持续发展，像臭豆腐，烤猪蹄，无骨鸡爪，鸡翅包饭等等，都是在市场规范下将传统的地摊经济变得时尚化，比起一些之前开在街头巷尾，食品安全也不那么规范的摊位店，这些小店经济显然具备政策支撑！

但是小吃小贩千千万，为什么第一部落烤串店却凭借烤面筋跑到了全国烤串餐饮前列呢？回答这个问题之前，首先要了解的是“小吃小喝”的品类优势。

作为烧烤大类垂直细分下的小众品类，烤串因其具有鲜明的记忆点、体验感以及市场包容度，在数字化以及新媒体营销推广工具的加持下，快速获得了大众认知，从而积累了一定的群体基础。再者，这个品类本身就具备开到上千家甚至上万家的属性，而且烤串大多油炸麻辣重口味，口味差异小，菜品可以自挑自选，客单也相对灵活。

除此之外它的产品供应链也相对成熟稳定，再加上不挑人群不挑位置，大到中老年，小到青少年，消费群体相当广泛，不管开在哪个位置都有稳定消费者。

第一部落烤串找准了自己的核心定位，借助小小落这个人物IP打造原始烤串风味，不管是门店形象还是产品包装，包括一些周边到处都融入了这一品牌形象。

除此之外，在产品上也做足了差异化，用自己研发的酱料做出了自己的独特味道，这也是第一部落能在全国迅速扩张，实现连锁经营的核心，就是要打造出专属自己的招牌产品。

从品牌成长力、加盟门店经营情况、消费者认可度三个维度出发去考量品牌的影响力，第一部落都是其中的佼佼者。连锁门店数持续创新高的背后离不来专业化的管理运营，在门店的管理上，第一部落采用了小门店加全供应的模式，一条龙服务避免中间商赚差价，降低了加盟商的压力。

万亿级餐饮市场下，头部品牌、细分品牌、新生品牌大多处于混战中。近年来也有很多当红的餐饮新品牌迅速发展起来，争做垂直品类的黑马，第一部落也是当仁不让。以全新的姿态出现在消费者面前，以创新方式引领新趋势，推动烤串品类在整个行业的大跨步。

2022年了真有这种低成本投入高回报的餐饮店？答案是真有！万把块钱就可以起步的小生意后疫情时代肯定会持续爆火，烤串的确是一个不错的投资选择，小成本一样可以有大收获。