宝宝辅食－奶豆（无泡打粉版）

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食谱功效：适合10+以上宝宝做辅食，奶豆是一种特别好的宝宝营养辅食，适合宝宝抓拿自己食用，无泡打粉，低油，宝宝吃的健康，妈妈放心，其营养涵盖也比较全面，因加入了配方奶粉，营养价值更是倍增，其中黄油的营养价值是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养极其丰富，玉米淀粉中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，缩短食物通过消化道的时间，可减少有毒物质的吸收

营养成分：蛋白质、脂肪、碳水化合物、叶酸、胆固醇、硫胺素、核黄素、糖化神经磷脂、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素D、维生素E 、钙铁钾磷镁锌钠碘硒锰等微量元素

备料时间：45分钟

烹饪时间：20分钟

食材准备：

鸡蛋（1个）

细砂糖（15g）

黄油（20g）

奶粉（20g）

配方奶（适量）

低筋粉（30g）

玉米淀粉（120g）

1、精准称20g黄油后隔水融化待用

2、精准称15g细砂糖后倒入融化好的黄油中

3、将细砂糖和黄油均匀混合，直至细砂糖全部融化，必须融合到细砂糖无颗粒感状态

4、鸡蛋破壳打散待用

5、将蛋液倒入黄油细砂糖混合液中，均匀搅拌

6、精准称20g奶粉、120g玉米淀粉过筛至上步骤的混合液中

7、冲适量配方奶和面，加奶量根据面团实际情况而定

8、面团揉至光滑不粘手

9、面团裹上保鲜膜醒10分钟

10、醒好的面团搓成粗细均匀的条状

11、用刮刀切成等分量的小块

12、搓圆后摆到烤盘中

13、烤箱预热后上下火180度烤20分钟

14、待小奶豆烤至表面变成浅黄色即可

Tips：

1、食谱中食材可做替换，如玉米淀粉可替换成马铃薯淀粉

2、细砂糖用糖粉效果更佳，避免细砂糖融化不均匀的情况

3、没有黄油，也可用植物油替代，黄油为第一选择

4、牛奶量需掌握好，过干会导致开裂，过稀会导致塌陷，最终造型失败

5、每个烤箱脾气秉性不同，需根据自家烤箱情况而定烘烤时间

6、搓圆步骤真的很需要耐心，建议可以伴随着音乐进行

7、玉米淀粉、奶粉必须过筛，这步骤不可偷懒

8、如果您的宝宝已经超过两周岁了，建议搓圆步骤可以跟宝宝一起进行，这将是宝宝难忘的一段亲子时光