无添加自制午餐肉，随吃随做！

俗语说：自己动手，丰衣足食。早就计划做午餐肉，于是乎，准备材料，自己做午餐肉。午餐肉浓浓的肉香，细腻的肉糜，让人胃口大开。

万事开头难，如果有勇气迈出了第一步，那么会发现，没有想像的那样不可高攀。微小主是典型的行动派，行动力超强的她说干就干，从不拖泥带水，寒假就尝试了午餐肉，而我整整在半年后才付诸实践。不过，虽然晚了半年，终究还是尝试了，而且很成功，获得小公举的大赞，味道确实不错，评价是和卖的一样，连添加剂都一样，哈哈，就是一样。

人生也是如此，尝试不一定成功，但有成功的可能，不尝试永远不会成功，永远会留遗憾。我选择行动，不计后果，看似破釜沉舟，实则光明无限！给自己加油！相信你也可以！

DIY午餐肉真的很容易，味道很不错，虽然与市售午餐肉有所区别，毕竟很多添加剂我们都没有，但也正是因为这样才更健康。 美味、简单、健康、实惠，这么好的东西一定要尝试着做一下哦！

做法：首先准备里脊肉，洗净切块剁碎

搽点姜末，切掉葱花撒上

调一个汁:蛋清，水，玉米淀粉，少许面粉混合搅拌均匀

蒸好的西兰花一朵切碎，放在剁碎的肉里，然后把料汁浇在上面朝一个方向使劲搅拌，上劲，也是让肉肉更弹哦

最后碗里放点油把肉酱倒入，盖上保鲜膜上锅蒸四十分钟， 蒸好后在上面浇一层蛋黄液，继续蒸二分钟就可以出锅了，放在一旁晾凉，一定要凉透了在切，做的是原味的!我比较喜欢蘸料吃哦!喜欢重口味可以在肉馅里加点盐巴，鸡精，蚝油，十三香味道更好呢

美味的午餐肉就好了，冷却，切片。可以开动了

小贴士

1、淀粉和肉的比例应为：1:5。我这个淀粉放少了，所以成品的口感不很细腻。 2、在肉泥整形的时候，要上下左右多压几下，可以排出里面的空气。我这步做的不够，导致成品中间有洞，而且蒸好的时候上面有点开裂。 3、喜欢午餐肉外面蛋皮厚一点的，可以多涂几层蛋黄。我这个涂一层就是一个蛋黄的量。