大家好，今天要分享的是一道小时候吃过的零食，味道香酥，越吃越香。没有吃过的朋友的朋友没关系，今天就是来分享做法的，学会就可以尝一尝其他地区的怀旧小零食。这道美食偶尔在市场上能简单，五块钱一斤，不压称，一斤能买上好多，买回家当追剧零食，一边磨牙一边看，太有 意思了。

这道手指饼表面有一层芝麻，吃着非常香，颜色金黄就知道吃起来肯定很酥，内部有点松，一口非常酥。牙口不好的朋友可能会觉得有点硬，属于越嚼越香的那种。这是一道面食的做法，需要的食材不多，最主要的是面粉，北方朋友或者喜欢做面点的朋友家里肯定会有。然后用鸡蛋和面，这样可以增加整道美食蓬松吃，吃着更有酥脆感，味道更香。口味是甜口的，可以按照自己的喜好来增减。

做这道美食很简单，前面也说了主要食材是面粉跟鸡蛋，只要2碗面粉跟1个鸡蛋就可以了，在家就可以做怀旧小零食，口感香酥可口，入口香甜，喜欢的朋友不要错过了，吃过跟没有吃过的也不要错过，没吃过的学会后自己做一做，感受一下美食。吃过的朋友自己做来回味一下旧味道。

【所需材料】

2个鸡蛋，30毫升食用油，20克白糖，40毫升清水，300克面粉，2克泡打粉，适量白芝麻。

【制作步骤】

1.2个鸡蛋磕入碗中，再加入30毫升食用油，20克白糖，40毫升清水。搅打到白糖融化。

2.300克面粉放入盆中，加入2克泡打粉，没有的可以不加。然后用鸡蛋液来和面，少量多次地加，一边倒一边搅拌，搅拌成面絮状。然后下手揉成表面光滑的面团。盖上盖子，松弛15分钟。

3.把它移到案板上，用擀面杖擀成厚度为0.5厘米左右的厚片。再用刀切成宽度为1厘米左右的长条。

4.再把它切成4厘米左右的小段。不要太长，也不要太短。

5.准备一盘白芝麻，4厘米小段粘点水，再黏上一层白芝麻，最后用手搓几下，让它贴紧实一点。全部做好备用。

6.起锅倒油，冷油下锅。生坯下去之后不要着急翻动它。让它先浮起来。全程中小火炸。

7.全部定型浮起来之后用工具翻动一下它，勤翻动让它受热均匀。

8.一直炸到颜色金黄，表面硬脆就可以了。捞出来控油即可。

小贴士：

1.一定要冷油下锅，不然会炸得不均匀，或者炸起来。看图中就有一点炸开了，就是突然遇到高温就变成这样了。

2.喜欢吃甜一点就加多点白糖，看个人喜好。