土豆是物美价廉的食材，今天分享一个懒人食谱，凉拌土豆片，不用刀切，3分钟就能上桌，香辣美味，夏天吃超过瘾，下面看看是怎么做的吧

1、两个土豆，先削去外皮，再用削皮刀把土豆削成薄片

2、削好薄片之后，要快速的放在水中，避免氧化变黑

3、锅中放足够的水烧开，把土豆片放进开水中焯水一分钟，煮成这种透明的状态就可以，然后捞出放在凉水中冰一下

4、把冰好的土豆片控干水份，加一勺芝麻，一勺辣椒面，一把葱花

5、炸一些花椒油，烧到很烫的状态，浇在食材上（这个时候会有很香的气味飘起）

6、然后依次加入生抽一勺，香醋一勺，姜汁一勺，盐一勺，白糖少许，麻辣鲜一勺，薄荷叶一把

7、搅拌均匀之后，装入盘中，美味即成，这样做简单又好吃，比吃肉还过瘾

食材清单：

（土豆2个，芝麻一勺，辣椒面一勺，葱花一把，花椒籽适量，生抽一勺，香醋一勺，姜汁一勺，盐一勺，白糖少许，麻辣鲜一勺，薄荷叶一把）

烹饪小贴士：

焯水的时间不能超过一分钟，否则会影响土豆片的口感