钵仔糕

钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃，是一种深受年轻人和小朋友喜爱的甜品，钵仔糕晶莹剔透、表层油润光洁、细腻嫩滑、弹齿、不粘牙，口味丰富，吃过的人久久不能忘怀。

小编的家人最爱吃钵仔糕，每次做好，家里人都吃上瘾。那么怎么做好吃呢，今天和大家分享一款红豆钵仔糕的做法，喜欢的朋友们可以在家里试试哟。

首先准备的食材：糯米粉300克、豌豆粉30克、面粉30克、葡萄味果珍粉30克、红豆适量、红糖粉适量、玉米油适量

做法步骤如下：

1、红豆隔天晚上加入清水浸泡；

2、浸泡好的红豆上锅蒸熟；

3、把糯米粉、豌豆粉、面粉、葡萄味果珍粉、红糖粉，倒入盆中混合；

4、用温水化一些红糖水；

5、用红糖水和面，边倒边搅拌，直到搅拌成糊；

6、把红豆倒入面糊里，搅拌均匀；

7、在模具里刷一层玉米油，把红豆糊倒入模具里；

8、上锅蒸20分钟，关火在焖10分钟。

刚出炉的钵仔糕冷却后，可以放入冰箱冷藏1个小时，冷藏过后的口感更棒。

小时候上学时，街边有很多小贩们在卖钵仔糕，有时候嘴馋了，偶尔买上几个解解馋。后来长大自己开始烹饪，便学会了制作，第一次因使用粉的比例问题，吃起来比较粘牙，后续做了几次后，做出来的钵仔糕连邻居吃了都夸奖。

朋友们喜欢吃钵仔糕的可以趁空闲时间在家里试试喔。

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