到了冬天，还想着减肥？！No Way~ 即将步入 12 月中旬，除了屯一身膘来抵御风寒外，更囤了一批肉脯类零食，在寒冷寂静的冬夜以解嘴馋之忧，也为风雪无阻送外卖的小哥们减负呀！

腌制，擀肉，烘烤，切片，仅是简单 4 步，就能轻松搞定！

色泽深红，味道鲜美、甜中微咸，肉质紧实有嚼劲，而且越嚼越醇，肉香在唇齿间萦绕。

蜜 汁 猪 肉 脯

精肉馅 1 斤 / 糖 40g/ 料酒 10g

蚝油 20g/ 盐 5g/ 黑胡椒粉 1g/ 生抽 5g

老抽 5g/ 蜂蜜 / 白芝麻

1. 将所有调味料（除了蜂蜜和白芝麻）加入肉馅中，搅打上劲后放一旁腌制 1~2 小时。

2. 撕一张油纸（烤盘的两倍大小），把肉馅均匀地铺在油纸上。

3. 把多余的油纸翻过来盖在肉馅上。

4. 用擀面杖将肉馅擀薄，让它铺满整张油纸。

5. 打开上面一层油纸，将猪肉脯放入烤盘中。预热烤箱至 180 ℃，上小火中层烤 10 分钟。

6. （烤制过程中若有较多汤汁析出）取出后换一张油纸，给猪肉脯两面刷上蜂蜜水，换一面重新放回烤箱烤 5 分钟。

7. 取出再刷上一层蜂蜜水，撒上白芝麻，入烤箱最后烤 5 分钟即可。

如果是新手第一次尝试制作，或是对自己的烤箱脾性还不够清楚，一定要耐心地守在烤箱前，时刻关注猪肉脯的上色情况，调整烘烤的时间，否则会大意失肉脯，得不偿失哦！

ps：糖的使用量 —— 如果不喜欢太甜，可以适当减少糖的用量，但是可能会对成品色泽有一定的影响。