大家好啊，我是贝心妈妈，又来给大家分享美食做法来啦，今天要分享的是狼牙土豆的做法。狼牙土豆其实在成都大街小巷都有卖，特别是在各个学校门口，小车小摊上都会看到它身影，价格一般五到七元不等狼牙土豆，有时看到别人在吃都有想流口水的感觉，因为酸辣麻辣总是唤起我们的味觉。

但是，外面虽多，我很少在外面买，一时怕用油不够健康和安全，另外我觉得我们老家的做法比这里的更具有特色，每次回去会和侄儿侄女一起去经常去那家老店吃两次，纯粹是爱上那种味道，回到成都就不会在外面吃了。这几天宅在家，有的就是时间，就想着给孩子们做点什么。这不，特殊时期菜品存得多，但是存得最多的就是土豆了，所以在家给孩子们做一做，我还是尽量照着老家的味道做，一上桌就被家人抢着吃。

做法也比较简单，厨房新手也可以的哦，我们一起来看下具体做法！

【主要材料】：土豆两个、豆芽适量、折耳根适量（不喜欢的别放）

【辅助材料】：生抽、醋、辣椒面、香油、花椒面、盐、香葱、芽菜、糖、香菜、蒜泥、熟黄豆（没有就省略）

【制作过程】：

第一步：土豆先去皮，再用工具切成左边图形的厚片，再切成右边的条状。我家里人多，准备的三个土豆。

第二步：用盐水浸泡几分钟，去除淀粉，再清水冲洗两次，沥干水备用。

第三步：准备折耳根和豆芽，折耳根折成小段，清洗干净，豆芽焯水备用。

第四步：锅热油，烧到大概七成热时，倒入沥干水分的土豆条。不用太多用，只要注意翻炒下就行，很容易熟，只要吃脆一点就只要熟就行，喜欢耙软一点就多炸下，根据自己口感来，我就喜欢刚熟那种，吃起来脆脆的更爽口！但是土豆一定得熟哦，没熟的不能吃哦！

第五步：捞出放入到另外一个盆里，沥干油，然后依次加入上面提到的作料，再搅拌均匀。我家小女儿不吃辣，我先放不辣的作料，翻伴均匀，舀一碗出来的再加入辣椒。你们家有人不吃辣也可以这样。

第六步：翻伴后，看看吧狼牙土豆，色香味俱全，这就是我们家乡的的风味小吃，酸麻辣香，闻一闻都好过瘾，太好吃啦！

【小贴士】

上面提到的材料和作料很多，和我们家乡的狼牙土豆比起来，只少了一样宽粉（粉条），其它的都这些。但是对于很多人来说，不是每样材料都必须的。比如不吃麻辣的就减少辣椒和花椒，很多人吃不管折耳根（鱼腥草），这个也别放。还有的人不喜欢酸味，那醋别放。总之，好吃与否还要根据自己口味来，根据你喜欢的来放，不用刻意，当然和我一样喜欢麻辣香的就直接放我的所有所有材料了。

【结语】

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