要说到极受欢迎的中国美食，煎饼果子当仁不让能拿第一！无论南方北方还是国内国外，无人能抗拒这种香脆的口感，健康香脆的杂粮饼皮裹什么都很香~

小编就是一个煎饼果子狂热爱好者，出门看见必买，每次都点豪华版，什么都来一点，肉、蛋、菜、主食都有了，裹一大个就能当一顿饭了（是不是还能减肥？）

正好小编阳台上种了不少萝卜苗能当做配菜，今天就教大家做一个家庭版的煎饼果子。

好吃的煎饼一定有一个共同的特点：厚薄均匀、火候恰到好处、没有破洞。

说起来容易做起来难。别看楼下卖早餐的大妈两分钟摊一张漂亮的饼煎饼，如果自己上手做，多半会发现——咦......怎么不是圆的？怎么这里这么厚？怎么翻个面就破了？

如果没有一张好的面饼，就算往里加再多花里胡哨的食材，它也只是一个失去了灵魂的煎饼！

今天这个家庭版煎饼做法简单，上手容易，最重要的是自己想吃什么口味就能做什么口味，想加什么就加什么，健康美味，一次就成功，比外面摊上的好吃多了接下来，就跟着小编一起解锁做法吧~

主要食材

面粉、豆面、里脊肉

萝卜苗、土豆、胡萝卜

烹调步骤

① 煸炒

锅里热少量油，下入葱姜末和里脊肉末炒香，放入焯过水的胡萝卜、土豆丁煸炒，加入蚝油调味煎饼，盛出备用；

②和面

三份黄豆面和一份白面混合，加一点盐和糖，用30度温水调制均匀，浓稠程度参考酸奶。

③煎制

锅底刷油，小火倒入饼糊，饼糊成型后，打入鸡蛋、撒上芝麻、葱花、香菜，翻面摊制。

④调味出锅

翻面后刷上甜面酱、海鲜酱，将炒好的馅料放在饼上，最后放入萝卜苗，卷起即可。

最终成品

（养生大国医）

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