作为土生土长的南方人，习惯于一日三餐吃米饭，来到北京后很长一段时间还是沿袭一日三餐米饭的习惯，随着呆在以面食为主的北方的时间越来越长，生活习惯也慢慢开始改变，从原来不喜欢吃面食的我也开始吃各种面食。有了小朋友后，生活习惯发生更大的改变，一日三餐由原来的大米完全变化为各种各样的面食，我也从根本不会做面食转变为面食高手，面食的吃法开始多样化。
北京的面食融合了全国各地面食的做法，有北京的炸酱面、新疆的拌面、炒面、山西的焖面、刀削面、哨子面、传统做法的清汤面、肉丝面、打卤面、阳春面、牛肉面等、新派做法的番茄汁面、日式拉面等等，这些做法中最受小朋友喜爱的就是番茄汁面，酸甜爽口，每次做完都能吃满满一大碗。
番茄汁面好吃的关键就在汁上，平时都是自己在家做汁，为了方便快速制作家里会常备西红柿，想吃的时候就炒一些，汁炒好后一碗美味的番茄汁面很快就能端上餐桌；
夏季是西红柿丰收季节，采用新鲜上市的西红柿炒出来的酱汁味道完全能满足小朋友的要求，进入冬季后，西红柿都是从温室大棚培育出来的，吃起来完全没有西红柿的味道，面对嘴巴比较刁难的小朋友就会提出抗议，说做的面不好吃，没有西红柿的味道；
这下可真难为当妈的茄汁面，食材都一样，做法也一样，味道就是达不到要求，怎么办呢？朋友介绍说直接买现成的番茄汁即可解决问题。虽然现在市面上很多现成的茄汁面汤料，如何选择一个可靠品牌、味道又适合小朋友的口味呢？在朋友的推荐下尝试用红果家茄汁面汤料给小朋友做他最爱的面条，结果给出不错的评价，选用茄汁面汤料煮面不仅解决我的难题，还更加节省时间，现在做面条不仅不需要自己炒酱汁，连调味料都不需要自己准备，只需要把准备好面条和配菜放锅里煮一煮就完成茄汁面，是不是特别方便！
红果家茄汁面汤料选用优质的番茄加工制作而成，番茄果实纯净、鲜活甘美，制作过程中运用现代食品科学工艺精心调配，只为做出一碗酸爽宜人的茄汁面，吃完让你幸福满满。
准备食材：
菠菜150g、面粉400g、金针菇60g、黄花菜少许、培根2片、清水适量、红果家茄汁面调料2大勺
制作方法：
1、准备所有食材
2、菠菜清洗干净后放入破壁机杯中，加入100g清水，启动破壁机选择果蔬功能
3、2分钟左右菠菜汁制作完成
4、面粉放在硅胶垫上
5、慢慢倒入打好的菠菜汁拌均匀，并揉成光滑的面团
6、揉好的面团静置10分钟左右后擀成面皮
7、将面皮卷起
8、用刀切成0.3cm左右宽的面条
9、锅里倒入适量水，加入2大勺红果家茄汁面调料
10、用勺子或筷子搅拌均匀
11、金针菇洗净备用，黄花菜提前用温水浸泡15分钟左右
12、锅里汤汁烧开后，下入金针菇、黄花菜、面条等煮开锅后继续煮2~3分钟关火
13、出锅后，加入培根，浇上汤汁
小贴士：
1、揉面时，菠菜汁分次慢慢加入，菠菜汁和面粉的量根据实际情况灵活调整，面团尽量硬一些，煮出来的面条更有劲道
2、面条煮的时间根据擀好面皮的薄厚程度掌握
3、茄汁面调料与水的比例建议按1：6调配更佳。
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