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导语：不用再去超市买下饭酱了，教你在家轻松做，拌饭拌面都一级香！

现在市场上各种各样的下饭酱越来越来多，品种丰富，能满足朋友们的各种需求，有甜辣、麻辣、酸辣等等各种口味应有尽有。为什么下饭酱这么受广大朋友们的喜爱呢？因为这个食物不管是我们吃饭的时候拿去拌米饭或者拌面条，或者炒菜的时候放上那么一点，都能多吃两碗饭呢。很多朋友都觉得下饭酱吃起来那么香，肯定有什么特殊的秘方吧，我来告诉你，其实没有什么秘方，自己在家就能做哦，而且做法很简单。我前段时间就做了好几种下饭酱放在家里，家里人都说好吃，以后再也不用出去买了。接下来我就分享给大家，朋友们一起来看看吧！

下饭香菇酱

1.准备食材，香菇适量，鸡脯肉适量、生姜一小块、蒜米适量、葱一根。2.香菇用清水洗干净后沥干水分切成香菇丁，鸡肉用清水洗净后也切成丁下饭酱，葱姜蒜洗净后切成丁备用。3.锅中加入适量食用油（要比平常炒菜时候稍微放多一些油），油热后把葱姜蒜末倒入锅中爆香，爆香后倒入鸡脯肉丁快速翻炒，炒至鸡肉丁变色后再把香菇丁倒入锅中翻炒均匀，炒到香菇变软出汁水之后加入一勺豆瓣酱、一勺蚝油、2勺生抽、一勺老抽、一勺食盐、一点白糖、五香粉来调味（调味料根据个人口味适量加减即可）。

4.锅中开中小火慢慢熬制下饭酱，不时地用铲子搅拌翻翻，防止底部糊锅。5.等到锅中的水分不是很多，油变清的时候我们加入蒜末、葱花、适量的鸡精，再继续熬制2分钟左右即可关火。关火后盛入我们事先准备好的容器中，等到下饭酱完全晾凉之后把盖子盖上密封好即可放入冰箱冷藏。吃的时候随时拿出来就可以。

洋葱辣椒酱

1.准备食材，洋葱适量、蒜米适量、青椒、红椒适量、炸熟的花生米适量。2.洋葱、青椒、红椒、蒜米全部用清水冲洗干净，沥干水分后用刀切成末放在旁边备用。3.把炸熟的花生米装入一个干净的袋子里，用擀面杖压成花生碎备用。4.锅中加入适量食用油，比炒菜时候多一些即可。油热把葱和姜倒入锅中翻炒爆香，变色后把葱姜捞出扔掉，锅中热油继续下入青红辣椒洋葱末，锅中开中小火不停的翻炒搅拌以免糊锅。

5.翻炒一会慢慢可以看到菜都变软出水分了，继续翻炒。锅中的水分差不都收完了就转成小火，此时我们加入适量生抽、白糖、五香粉来调味（调味料根据自己口味来定），再加入花生碎翻炒几下炒到均匀之后即可出锅。装入我们准备好的容器中晾凉即可密封放入冰箱冷藏。口味重的朋友可以自行再加些小米辣进去，按个人需求来定，这个下饭酱超好吃哦。

学会这几种下饭酱，以后再也不用去超市买了，方法超简单，在家里轻松做，拌饭拌面都一级棒，家里人都说香的很！

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