汤圆是一种受到很多朋友喜爱的美食，因为它口感特别软糯，吃起来香甜美味。相信绝大部分朋友一定是将汤圆煮着吃，今天就来跟大家分享一个汤圆非常不一样的做法，这个做法就是油炸汤圆，做出来以后外面特别酥脆，里面特别软糯，香甜可口，而且通过这个方法炸的汤圆不会破皮，不会露馅，更不会炸裂。那么接下来咱们就一块去看一下这道油炸汤圆是如何制作出来的吧。

【油炸汤圆】

【制作食材】汤圆，白糖，面包糠，食用油

【制作步骤】

1、油炸汤圆做起来很简单，吃起来非常美味汤圆，外酥里糯，香甜可口。咱们一起来把做这个油炸汤圆的制作食材全部准备好吧，准备适量的汤圆，够自己或者是家人吃的就可以了，再准备适量的白糖，30克面包糠。最后再准备足量的食用油，因为汤圆比较大，咱们要确保汤圆能够漂浮在油中，所以准备的食用油还要多准备一点。准备好这些这个油炸汤圆的食材之后咱们就开始它们的处理以及油炸汤圆的烹饪吧。

2、咱们先将准备好的汤圆取出来，将其放入到一个大碗中汤圆，加入适量的清水将其浸泡30秒钟。因为咱们平常买来的汤圆一般都是冷冻的，它表面会有很多冰霜，浸泡30秒可以将冰霜去除，这样在煮的过程中就不会破皮露馅了。还要注意一下，汤圆浸泡30秒就可以了，时间不要太长了。

3、汤圆浸泡完成之后咱们将其捞出来沥干水分，然后放到一个盘中备用，接下来起锅烧水。锅中不用放入很多水，能够使汤圆漂浮在水中，不会粘到锅底即可。锅中水烧到冒泡泡的时候，咱们先向水中放入一勺白糖，然后将汤圆放进去。

4、在煮汤圆的水中加入白糖可以使水变得更加浓稠，这样就可以减少汤圆吸收的水分了，使汤圆不会破皮。汤圆下入锅中之后用筷子充分地搅动一下，不要让它粘在锅底，汤圆不需要煮太长时间，煮到半分熟就可以啦，因为等下咱们还要炸。

5、汤圆煮好之后咱们将其控水捞出来，时间在5分钟左右。捞出来之后将其放到一个大碗中，然后静静等待它自然冷却。汤圆冷却完成之后，咱们用牙签在它的上面扎上几个小孔，这样可以把汤圆里面的空气排出来，这样在炸的时候就不会炸开，裂开，或者是露馅啦。

6、向盘中放入准备好的30克面包糠，然后将汤圆放进去，让汤圆表面裹上一层面包糠，裹好之后咱们将汤圆取出来放入到盘中。先将锅烧热，多倒上一点食用油，等到锅中油温烧至六成热的时候把汤圆放进去炸，在炸汤圆的过程中，要不停地翻动一下，让汤圆受热均匀，一直炸到汤圆表面金黄酥脆的时候捞出来，全程大约5分钟。

【小贴士】

1、汤圆一定要用牙签扎一下，不然在炸的过程中很容易炸裂，这样就不会溅起热油伤到人了。

2、汤圆不需要煮到全熟，煮成五分熟就行了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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