荆门是湖北省地级市，历史文化名城，素有“荆楚门户”之称风干鸡，也是中国优秀旅游城市，境内有世界文化遗产——明显陵，以及楚汉古墓群、屈家岭文化遗址等文化古迹，诞生了朱厚熜、老莱子、宋玉、莫愁女等一批历史名人，留下了“阳春白雪”、“下里巴人”等历史典故。
荆门位于昆仑山系的荆山山脉，因此其东、西、北部地势较高，形成了坳谷、冲沟分割起伏和缓的低山、丘陵和岗地风干鸡，它的中、南部位于汉江两岸，由于江河冲积和湖泊淤积，形成平原湖区。荆门是典型的北亚热带季风气候，四季分明，雨热同期，雨量充沛，阳光充足，无霜期长，具有春季温湿、夏季炎热、秋季干凉、冬季寒冷的特征。年平均气温15.6～16.3℃，年平均降水量804～1067毫米。这里非常适合农作物的生长。
三国时期孙权为联刘备破曹，将妹妹孙尚香嫁给刘备为妻，并将婚后的刘备夫妇安置在荆州古城城北外的十里铺。由于刘备爱吃鸡，尚香夫人发明创造了许多鸡的吃法，其中只有在冬天才能制作的腌鸡（也就是现在的风干鸡）是刘备最爱吃的。它采用独特的腌制手法，风味独特，醇香软嫩，不油不腻，回味悠长，易保存又不失新鲜，老少皆宜，深受各地老百姓喜爱。 十里铺风干鸡是选取当地农家饲养土鸡腌制而成，土鸡的体型较大，体重超过普通鸡，肉质松软、肥厚，一切由手工制作，自然状态风干，色泽、肉质都保持原有状态。
腊香鸡与传统风干鸡制作方法不同，它将传统工艺与现代技艺相融合，精选400天以上的老母鸡，加入秘制辅料，利用核心低温发酵技术，在模拟冬季寒风，科技控温的只能风干方寒风吹足15天，再经过高温灭菌生产。杜绝自然环境下的PM2.5的污染，不仅有嚼劲、香醇，而且品质稳定，安全健康。
腊香鸡可以开袋即食，也可以蒸、炒、凉拌、火锅、煲汤等等，吃法众多，各有风味。
