紫燕百味鸡是一家连锁餐桌熟食店，在北京、上海、南京、广州、西安、杭州、重庆、成都等城市都能看到紫燕百味鸡的身影。从1989年创始至今，紫燕百味鸡走过了30年的历程，在历史和几代人的见证下，紫燕百味鸡传承下来的经典招牌菜品就达数十种之多。这些菜，是紫燕百味鸡的必吃菜，每一道人气招牌菜美味过瘾，引无数食客竞折腰。

NO.1夫妻肺片(口味：不辣/微辣/中辣/重辣)

夫妻肺片是川菜系的代表，是发源于四川的紫燕百味鸡的招牌菜之一。名为夫妻肺片，其实并没有夫妻，也没有肺片，“夫妻肺片”是早期流传下来的叫法。传闻是说成都街头一对夫妻经营自制的肺片，因其制作口感精良而誉满全国，又因二人叫卖时，夫妻形影相随，故名夫妻肺片。其实现在的夫妻肺片已经不用牛肺了，但由于习惯称号由来已久，因此沿用夫妻肺片作为菜名。

紫燕夫妻肺片由牛腱肉、牛肚、牛筋、猪耳、鸭肫等十多种原材卤制调拌而成。卤好的肉切成薄薄的片状，加入紫燕特制的红汤、红油、花椒粉、蒜蓉、花生米、香菜等拌一拌就可以吃了。只是闻一闻百味鸡，口水就能留下来了，入口之后，鲜香麻辣的感觉在嘴里蔓延，肉质鲜嫩柔滑，汤汁润泽咸香。每一口都回味无穷，是一定要吃的一道紫燕菜。

NO.2百味鸡(口味：五香)

百味鸡色泽饱满盈润，由内而外透香，鸡肉鲜美软嫩，入口松香温和，浓郁卤香在嘴里经久不散，越吃越香醇，温和清新的感觉游荡在心。

作为品牌名命名的紫燕招牌，百味鸡多年来一直备受推崇，是紫燕菜里面的必吃菜之一。

NO.3藤椒鸡(口味：微麻辣/中麻辣)

藤椒鸡是川菜的重要菜系，在四川乃至西南地区，藤椒鸡是宴请宾客、大筵小席、节日加菜均不可少的主菜，深受当地及外来食客的青睐。

藤椒鸡的鸡肉滑润如玉，加入青红小米椒，四川特有的藤椒油，淋上清淡鲜美的鸡汤，汤汁的鲜香和鸡肉的鲜嫩混合着藤椒的清香绵麻，青红小米椒的爽辣，酥酥麻麻的口味，清香柔滑的触感在嘴里蔓延，酣畅淋漓。不管如何，墙裂推荐紫燕藤椒鸡一定要吃。

NO.4紫燕鹅(口味：五香)

鹅是杂食性家禽，对青草粗纤维消化率可达40%~50%，所以有“青草换肥鹅”之称。鹅肉营养价值高，富含丰富的蛋白质，脂肪含量比较低。

紫燕鹅这道菜色泽鲜明，腹含卤汁，滋味醇厚，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，肉嫩、骨香、肥而不腻。咬下去的时候可能会觉得比较平凡，吞咽过后的回味鲜香甘甜，下一秒再吃就能体味到不一样的惊喜。

NO.5手撕鸡(口味：五香/酸辣)

手撕鸡的口味有五香和酸辣两种口味，两种口味都值得一试，绝对不一样的美味。鸡肉鲜嫩松软，卤汁香润百味鸡，搭配五香和酸辣不同的辅料，均有着丰富的口感。吃上一口，感受鸡肉在嘴里柔嫩即化的感觉吧!

NO.6海带丝(口味：酸辣/泡椒/香辣)

喜欢吃酸辣口味的人一定要吃酸辣海带丝，酸酸辣辣的口味，鲜脆柔韧的触感，搭配粥、馒头、米饭、面条等都是不错的选择。除此之外，还有泡椒口味和香辣口味的海带丝，一条条一丝丝，吃起来很过瘾。

NO.7鸭锁骨(口味：孜然/香辣/麻辣)

鸭锁骨是一道很美味的菜，虽然吃起来会双手并用，与优雅不怎么沾边，但是真的很美味，轻轻嘬一口渗透在肉里的卤汁，鲜香滋润，口感丰富。咬一口锁骨上的肉，弹润筋道，柔嫩多汁，就像是跟鸭锁骨谈了一场甜美的恋爱，回味无穷。

NO.8飘香猪手(口味：五香/麻辣)

肥而不腻是紫燕飘香猪手的特点，色泽鲜艳明亮，瘦肉鲜，肥肉糯不油，弹润爽口。卤汁浸透，鲜嫩软弹，肥瘦均匀，吃下的每一口都能感受到鲜香松嫩。

NO.9花生(口味：五香/麻辣)

花生有五香和麻辣不同的口味，是下酒菜的不二之选，也是饭后闲食的极佳消遣。一粒一粒的花生米饱满有光泽，咯嘣咯嘣，鲜香甘脆，是煲剧的好搭档。

NO.10鸭脖(口味：香辣/麻辣)

鸭脖有麻辣和香辣的口味，完美结合了紫燕发源于四川的传统，这种辣不同于市场上其他鸭脖常有的甜辣，这个是纯粹的辣，辣到舌头，辣到喉管，辣到过瘾!

藤椒口味的鸭脖还有一丝藤椒的清香，入口绵麻，吃完一截小鸭脖，舌头已经快要麻到没什么知觉。但是吃完还想吃!

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