酸辣粉是街头小吃中很常见的一种，深受女士的欢迎，不管是外卖还是街边小店生意都很火爆，就连网上的各种方便粉都是层出不穷。

酸辣粉的热度这么高，正是因为它那让人欲罢不能的味道，麻、辣、鲜、香、酸是酸辣粉的特色，吃一口就让人忘不掉它的味道，不外出时，我们在家里也能制作酸辣粉，材料和制作过程都很简单，今天介绍一下我家是怎么做酸辣粉的，喜欢不要错过。

【酸辣粉】

材料：粉条、鱼豆腐

辅料：香菜、小葱、大蒜、花生碎、白芝麻、辣椒粉

调料：白糖、食盐、辣椒红油、生抽、香醋

做法：

1.粉条最好选择红薯粉条，提前用凉水泡软，这样可以减少煮粉条的时间。

2.锅内烧一锅开水下入泡软的粉条，把粉条煮5分钟，再加入一些鱼豆腐，也可以根据自己喜好更换不同食材，比如香肠、鱼丸等。

3.趁着煮粉条的时间，在一个碗中加入葱花、蒜末、辣椒粉、白芝麻，烧一些热油浇在辅料上，用高油温激出香味，然后再加入10克香醋、3克生抽、1克白糖、2克食盐和适量的辣椒红油，把调料充分搅散后备用。

4.粉条和鱼豆腐煮好后一起盛到大碗中，再盛一些煮粉条的汤汁，汤汁和粉条持平即可。

5.然后把准备好的调料汁淋到粉条表面。

6.最后再撒一些花生碎和香菜段后美味即享。

这是一道非常简单的酸辣粉做法酸辣粉，从准备到上桌不到10分钟，酸爽开胃又解馋，希望您能够喜欢。

小贴士：

买回来的粉条一般都比较长酸辣粉，为了方便食用我们可以用剪刀剪短，这样后续也方便烹饪。

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