「南瓜芝士条」
今年最火的芝士蛋糕肯定是巴斯克了，充满热量的甜品，总是那么好吃。
立秋后，又是吃南瓜、板栗的季节，都是我爱吃的，特别喜欢南瓜，自带的黄色和甜软糯的味道，很适合做面包、甜品等。
这次给大家分享的是南瓜芝士条，芝士糊加入了大量的南瓜泥，口感就没有重芝士的厚实了，入口即化，带点浓浓的南瓜香味，会吃上瘾的。
切成一条条放在冰箱，方便保存，下午茶来一根，充满能量，冷藏后口感顺滑，冷冻后像吃冰淇淋。新手也可以放心做的一款甜品，按配方制作方法操作，问题不大，口感也不会差的。
【用料-南瓜芝士条】
消化饼干100克 液体黄油45克
奶油奶酪220克
南瓜泥160克
淡奶油150克
鸡蛋1个 蛋黄1个
玉米淀粉15克
细砂糖40克
（我用的模具是20*20正方形模具，可以换成其他模具，不加入饼干碎的话，可以直接做成南瓜巴斯克。）
【制作步骤】
1、南瓜切片，盖上保鲜膜，用牙签，叉一些小孔，蒸熟。
这样蒸出来的南瓜芝士黄金薯，没那么多水分，可以用贝贝南瓜或老南瓜，味道更香更甜。
2、蒸好的南瓜，过筛一次就更加细腻了。
3、无盐黄油融化成液体。
消化饼干擀成饼干碎，可以直接放入料理机打成饼干碎的。
4、饼干碎加入液体黄油搅拌均匀。
5、模具铺上油纸，更容易脱模，倒入饼干碎，抹平，压紧压实，放入冰箱冷冻，一会再用。
6、奶油奶酪隔着热水压拌顺滑没有颗粒。
这一步很重要，一定要拌顺滑细腻，不然往后加入的材料，奶酪糊会粗糙有颗粒的。
7、加入细砂糖，搅拌至糖完全融化，就可以离开热水了。
8、依次加入鸡蛋和蛋黄搅拌均匀芝士黄金薯，再加入南瓜泥继续搅拌均匀后，加入淡奶油混合搅拌均匀。只要第一步的奶油奶酪软化拌顺滑，后面加入的材料，奶酪糊也是很顺滑细腻的。
9、提前预热烤箱160度。
筛入玉米淀粉，搅拌均匀。玉米淀粉起着粘合浓稠的作用，做好的奶酪糊变得更加浓稠了。
10、过筛到铺在油纸的饼干底模具。
11、放入烤箱160度，烤35分钟，转180度，烤5分钟，表面上色就可以了。
12、烤好以后，完全放凉，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上再切。
13、切的时候注意，每切一刀，就要抹干净，再切下一刀，这样切面才好看。
包上油纸，简单包装就可以售卖。
放入冰箱冷藏保存7天，冷冻可以保存2周左右。
奶油奶酪是挺有营养的，高钙，很适合小朋友的零食。
除了南瓜芝士条，还可以做成原味的、蔓越莓口味、红薯的、抹茶的、奥利奥等等。芝士就是力量。
