饺子馅别只用水打馅了，教你不腥不腻的做法，味道不比饭店差

俗话说：''舒服不如倒着，好吃不如饺子。''饺子早已不仅仅是一种美食，也是中华美食的代表，饺子虽然是北方的主食，但是在南方也很受欢迎。过年除了大鱼大肉，生猛海鲜，地方特色小吃，最最好吃的也就属饺子了，饺子的寓意吉祥，象征着团团圆圆，美美满满，所以特别受中国人的喜爱。

我老公和孩子也特别喜欢吃饺子，进入冬季以来，饺子可以说是我家餐桌上最常见的一道美食了。饺子制作起来也快比较简单，闲的时候包上一些，冷冻在冰箱，吃的时候直接拿出来煮一下就好了，非常的方便，当早餐也节约时间，自己做的干净卫生，吃起来也放心。

这2个月以来，饺子馅的做法我做了有8种左右，今天准备再给家人换换口味。早上我去市场花了50元买了2斤梅花肉。

前两天在网上买的10斤马蹄也到货了，2.3元一斤，比我们家楼下超市和菜

市场卖的便宜多了，马蹄的个头也比较大，看起来很新鲜。

第一步：首先把梅花肉切成块，放进绞肉机，把猪肉搅成肉泥。

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第二步：猪肉馅搅碎后倒入一个大一点的盆中。

第三步：今天我调这种马蹄猪肉馅就不需要打水了。先来加一点姜末，食用盐，酱油，花椒粉，再打进1个土鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲15分钟。

第四步：最后再加入一点葱姜油，搅拌均匀后把肉馅先放入冰箱冷藏20分钟。

第五步：接下来把马蹄的皮去除一下。

第六步：先把马蹄切成片，最后再把马蹄切成小碎粒。马蹄也不要切的太碎，会影响它的口感。剁碎后的马蹄直接放进肉馅里。

第七步：接下来把马蹄和剁碎的肉馅拌在一起， 最后 再加入一点小葱花，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，这样我们的猪肉马蹄饺子馅就调好了。

第八步：今天去楼下超市买了一些饺子皮，饺子皮有些厚，再稍微擀薄一些，饺子的形状根据自己的喜爱来包就可以了，好了饺子全部都包好了。

第九步：接下来我们就可以开始煮饺子了，锅内准备一锅水烧开，加入食用盐，加盐后饺子不容易粘在一起，饺子下入锅中后先用铲子轻轻的推动一下，接下来盖上锅盖，开大火把饺子煮开，饺子煮开后我们先加入一些凉开水，加水的目的可以减少水沸腾的频率，这样才能使肉馅完全的熟透，一般煮肉馅的饺子中间点上三次凉水就差不多了，最后饺子煮的肚皮鼓胀就说明饺子已经熟透了。

马蹄猪肉这样做饺子馅，脆脆的口感更清爽，好吃一点也不油腻，冬天天气干燥，多吃马蹄还能降火。所以一定要多给孩子做这种馅的水饺。

感谢大家阅读小昕的文章，我是一个爱好美食的宝妈，每天和大家分享一道简单营养的家常菜做法，让老公和孩子时刻感受家的味道。如果你也喜欢美食，欢迎关注转发，在文章下方留言，我们可以互相分享做美食的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。