木瓜椰奶冻是以木瓜、椰奶为主要食材的一种甜点。甜甜的木瓜配上香浓的椰奶，无论是色泽还是味道都是相当诱人，最主要的是做起来简单。记得夏天的时候最是喜欢吃这样凉爽的小吃了，比起吃那种凉凉的冰棍可是好得太多了。

木瓜鲜美兼具食疗作用，尤其对女性更有美容功效。有“百瓜之王”的美誉。木瓜所含的蛋白分解，可以补偿胰和肠道的分泌，补充胃液的不足，有助于分解蛋白质和淀粉。木瓜含有胡萝卜素和丰富的维生素C，它们有很强的抗氧化能力，帮助机体修复组织，消除有毒物质，增强人体免疫力，帮助机体抵抗包括甲流在内的病毒侵袭。木瓜果实中的有效成分能提高吞噬细胞的功效。

冬季的减肥大业也没有忘记，甜品和减肥也是可以兼得的，浓郁芳香的木瓜椰奶冻闪亮登场，再满足你对甜品的口腹之欲的同时又保证低脂低糖，这样的甜品我们有什么理由拒绝呢，闲话少说，一起操练起来吧。

【木瓜椰奶冻】

——所需食材——

中等木瓜1个，牛奶200克，椰奶50克，吉利丁片10克，细砂糖30克。

【制作步骤】：

1、先将一会我们要用到的所有食材都准备好了，把重量也都称好，椰奶要是家里面没有的话是可以用淡奶油来代替的，再没有的直接换成牛奶也是可以的。木瓜我们准备的就是这样匀称大小的就可以。

2、吉利丁片用剪刀剪成小块，用流动的水冲洗干净，再放进冷水里面洗一遍，然后泡软以后备用。

3、木瓜切去顶部，用长柄勺子将木瓜里面黑色的籽挖出来。

4、处理好了木瓜以后，再将牛奶还有椰奶，细砂糖倒进奶锅里面，小火加至温热，砂糖搅拌融化。

5、吉利丁片沥干了水分以后，倒进奶锅的牛奶里面，搅拌使之融化。

6、放凉了以后倒进木瓜里面，盖上顶部的木瓜盖。

7、放进冰箱里面冷藏，使之凝固，建议要冷藏4个小时以上，多余的液体可以装进小瓶里面，做成奶冻。

8、冷藏凝固了以后取出来，用刀切成小块，就可以直接吃掉了。

【小贴士】：

1、食材里用到的椰奶或者淡奶油，没有的话，可以用牛奶代替，但是用椰奶味道更好吃。

2、吉利丁片没有可以用QQ糖代替，和牛奶一起煮至融化。

3、买回的木瓜如果当天就要吃的话，就选瓜身全都黄透的，轻轻地按瓜得肚有点软的感觉，就是熟透的了。选木瓜要选瓜肚大的，瓜肚大证明木瓜肉厚，因为木瓜最好吃的就是瓜肚的那一块。还可以看看瓜蒂，如果是新鲜摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出像牛奶一样的液汁，你可以看看瓜蒂的情况来推断瓜是否新鲜。如果不新鲜的瓜会发苦。瓜身要光滑，没有摔、碰的痕迹，拿在手里比较坠手，那就是汁水多。

【文案编辑】：目海食吃货日记