大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

很多人都喜欢吃咖喱鸡饭，咖喱独特的香味，加上嫩滑的鸡肉，再配上洋葱、土豆、胡萝卜等蔬菜，简直是好吃到停不下来。这道菜看似料多，其实特别简单上手，跟着小易的步骤来，新手也能做出来！

所需食材：

大米、鸡腿、土豆、洋葱、胡萝卜、咖喱、盐、香油、黑胡椒粉、白糖

制作步骤：

第一步：把米淘洗干净后倒进电饭锅，加入米1.2倍的水浸泡十几分钟，然后加入小半勺盐和香油，搅拌均匀后按下煮饭键

第二步：新鲜的鸡腿洗净，剔掉鸡骨，切成小块后装入碗中备用；胡萝卜、洋葱、土豆洗净并去皮，切成小块备用

第三步：在装有鸡腿肉的碗中加入料酒、黑胡椒粉、盐、白糖调味，戴上一次性手套充分抓匀（可以多抓一会儿，更入味），最后滴入几滴香油拌匀，这样能够锁住鸡肉里面的水分

第四步：锅烧热加油，然后放入鸡块煎一下，再倒入胡萝卜、洋葱、土豆，翻炒均匀后，在锅中倒入开水，待菜都熟了关火，然后把咖喱块放入锅中，翻炒均匀。

第五步：重新开火收汁，直至汤汁浓稠；把米饭装入盘中，再盛入做好的咖喱鸡腿，一盘香喷喷的咖喱鸡肉饭就做好了

制作关键点：

1.咖喱可以是咖喱块，也可以是咖喱粉，咖喱粉需要注意火候和调味

以上就是咖喱鸡肉饭的做法了。这样做出来的咖喱鸡肉饭色泽漂亮，味道浓郁，每次吃得连汤汁都不剩。喜欢这道菜的朋友，你也赶紧来试试吧！

本期咖喱鸡肉饭的视频制作全过程，大家可以参考厨易2020年8月9日的视频制作，我们下期见。