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今天要给大家分享的是好吃的砂锅红薯粉，又香又辣，红薯粉爽滑又q弹。再加上是以砂锅为容器，所以吃到最后，都是热乎乎的。一点也不用担心火锅底料中的牛油会凝固。

红薯粉，顾名思义就是用红薯加工制作成的粉条。由于吃起来顺滑、Q弹，好吃又饱腹，所以深受大家的喜爱。

红薯粉流传最广的做法当然就是做成酸辣粉了。不过还有一种火锅粉的做法，味道也是很不错的。

但是因为使用了含有牛油的火锅底料，所以特别容易凝固结块，往往吃到一半的时候，就会变得难以下咽。好在有一个非常简单的解决办法，那就是使用砂锅。砂锅有很好的保温效果，用来吃火锅粉再合适不过了，可以长时间使得牛油一直都保持着融化的状态，直到吃完为止。

【砂锅红薯粉】

所需食材：红薯粉，卷心菜，鸡蛋，午餐肉，生姜，大蒜，大葱，火锅底料，食用油，酱油，食盐，鸡精，香葱

制作过程如下：

1.准备一团红薯粉，然后烧一点开水，将红薯粉泡发开。

2.准备一些自己喜欢的配菜。今天用到了卷心菜，午餐肉和鸡蛋。

3.卷心菜去掉硬梗，洗干净后切成细丝；再把生姜，大蒜，大葱全部切碎；最后再准备适量的火锅底料。（这种小块的底料很方便，用多少取多少，不会浪费）

4.锅中倒入适量的食用油，先将鸡蛋煎成荷包蛋，然后再把午餐肉的两面煎一下，煎到两面微焦。

5.取一只小砂锅，先往锅中倒入适量的食用油，然后将生姜，大葱，大蒜放入锅中爆香，接着放入火锅底料煸炒。

6.等火锅底料炒化之后，加入适量的清水，再加入一些酱油，开大火将汤汁烧开。

7.锅中汤汁沸腾之后再煮上2~3分钟，接着将泡好的红薯粉放入锅中，再放入适量的卷心菜，一起闷煮一会儿。

8.最后再加入适量的食盐和鸡精进行调味，然后将午餐肉和荷包蛋放入锅中，再撒上一些切好的葱花即可。

一道香、辣、烫的砂锅红薯粉，就做好了！味道很好，越吃越想吃！

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